Wasabi geniş yayılmaqda ən çətin bitkilərdən biri hesab olunur. Nəmli, mülayim bir mühit tələb edir, yetişməsi iki il çəkir və çox miqdarda yetişdirildikdə xəstəliklərə çox həssasdır. Çoxlu sağlamlıq faydaları və bənzərsiz fərqli, təzə, isti, şirin bir ləzzətə sahib olduğu üçün böyüyən wasabinin mükafatı çətinliyi üstələyir. Bir problemə hazırsınızsa, wasabinin ən yaxşı böyüdüyü vəhşi şərtləri təkrarladığınız zaman böyüyən wasabi mümkündür.
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Doğru Şərtlərin Yaradılması
Addım 1. Nəmli və mülayim bir mühit tapın
Wasabi vətəni Yaponiyadır və 45 ° F (7 ° C) ilə 70 ° F (21 ° C) arasında olan nəmli və isti bir iqlimdə ən yaxşı şəkildə böyüyür. Wasabi çox hiyləgərdir və temperaturun bu kiçik diapazondan müntəzəm olaraq yüksəldiyi və ya düşdüyü yerlərdə böyüməyəcək.
- Wasabi təbii olaraq havada çox nəm olan və yaxşı quruyan torpaq olan yaş meşəlik ərazilərdə böyüyür.
- ABŞ -da Sakit okeanın şimal -qərb hissələri və Blue Ridge dağları wasabi yetişdirmək üçün əlverişli şəraitə malikdir. Bitki yetişdirmək üçün təbii olaraq bir neçə başqa yer uyğun gəlir.
Addım 2. Temperatur nəzarət həllərini nəzərdən keçirin
Wasabi yetişdirmək üçün lazım olan təbii iqlimə malik olmayan bir bölgədə yaşayırsınızsa, əlverişli şərtləri əl ilə yaratmalısınız. İstilik və rütubəti tutan və istiliyi idarə etməyə imkan verən bir istixana istifadə etmək ən yaxşı yollardan biridir. Bir istixana istifadə etmək qərarına gəlsəniz, temperaturu hər zaman 45 ilə 70 dərəcə Fahrenheit arasında olacaq şəkildə ayarlayın.
Əgər böyümək şərtlərinin wasabinin təbii olaraq ehtiyac duyduğu yerə olduqca yaxın olduğu bir yerdə yaşasanız, istixana istifadə etmədən uzaqlaşa bilərsiniz. İsti bir bölgədə yaşayırsınızsa, çox ısınmaması üçün əkin yatağını kölgələmək üçün bir tarp və ya çarşaf istifadə edin. Yüngül soyuqlu bir yerdə yaşayırsınızsa, temperatur soyuqlaşanda bitkiləri örtün
Addım 3. Yaxşı kölgəli bir yer seçin
Wasabi birbaşa günəş işığında yaxşı işləmir; çox kölgəli bir yerə ehtiyacı var. Təbiətdə, wasabi meşə örtüyünün altında böyüyür, burada kifayət qədər günəş işığı yarpaqların arasından keçərək vasabiyə çiçək açmaq üçün lazım olanı verir. Bir ev yetişdiricisi olaraq, ya wasabi ağacların altına əkərək, ya da böyüyən yatağı kölgələmək üçün əl istehsalı bir örtükdən istifadə edərək bu mühiti təkrarlamağa çalışın.
Bir istixanada, vasabinin çoxlu kölgə aldığından əmin olmaq hələ də vacibdir. Vasabini hündür bitkilərin altında və ya birbaşa günəş işığına məruz qalmadığından əmin olmaq üçün kölgəli pəncərələrin yanında yerləşdirin
Addım 4. Torpağı dəyişdirin
Kompost və üzvi, kükürdlə zəngin bir gübrə qarışığı istifadə edin. Torpağı 10 düym dərinliyə qədər işləyin və zəngin və sağlam bir torpaq yaratmaq üçün on santimetr kompostla işləyin. Torpağın pH səviyyəsini 6 ilə 7 arasına düşənə qədər yoxlayın və tənzimləyin. Bu xüsusi pH wasabi üçün ən yaxşı mühit yaradır. Vasabiyə ev şəraitində sağ qalmaq üçün ən yaxşı şansı vermək üçün çox düzgün, pH ilə çox zəngin, üzvi bir torpaq istəyirsən.
Gübrə tətbiq edərkən etiket təlimatlarına əməl edin
Addım 5. Torpağın yaxşı qurudulduğundan əmin olun
Wasabi nəm saxlamağı sevir, amma palçıqlı və su basmamalıdır. Torpağın kifayət qədər yaxşı drenaj olub olmadığını yoxlamaq üçün ərazini yaxşı sulayın və suyun necə batdığını seyr edin. Əgər yavaş əmilirsə, daha çox kompostla işləyin. Dərhal drenaj edərsə, torpaq wasabi üçün əlverişlidir.
- Təbii bir gölməçə və ya axın yaxınlığında wasabi əkmək yaxşı bir fikirdir, çünki torpaq daim nəmli qalacaq, lakin təbii olaraq yaxşı axacaq.
- Su təmin etmək üçün davamlı olaraq bitkinin üzərinə sıçrayan bir şəlalənin yaxınlığında wasabi əkə bilərsiniz.
3 -dən 2 -ci hissə: Wasabi əkmək və ona qulluq etmək
Addım 1. Gec payızda toxum sifariş edin
Wasabi toxumlarını yerli uşaq bağçalarında əldə etmək çətindir, buna görə də əksər insanlar onları onlayn sifariş edirlər. Gec payız toxum sifariş etmək üçün ən yaxşı vaxtdır; vasabinin yaxşı kök salması üçün qışa ehtiyacı var. Toxumlar gəldikdə onları nəmləndirin və alındıqdan sonra 48 saat ərzində əkməyi planlaşdırın.
Addım 2. Toxum əkin
Əkin etməzdən bir gün əvvəl toxumları kiçik bir qaba qoyun və distillə edilmiş su ilə örtün. Toxumları əkmədən əvvəl bir gecədə isladın. İslatmaq toxum qabıqlarını yumşaldır və wasabinin cücərməsini asanlaşdırır. Toxumları bir -iki santimetr aralıda əkin və torpağa yüngülcə basdırın.
Addım 3. Torpağı və fidanı nəm saxlayın
Wasabi, çiçəklənməsi üçün nəm saxlanmalı olan yarı su bitkisidir. Hər gün torpağı və cücərmiş fidanları təzə, sərin su ilə dumanlayın, axın və ya şəlalə kimi təbii su mənbələrindən sıçrayışları təqlid edin. Vasabinin qurumasına icazə verilsə, solmağa başlayacaq.
- Mikro suvarma sistemi dumana yaxşı bir alternativdir. Bitkilərinizin solması (kifayət qədər su olmaması) və kök çürüməsi (çox su) üçün baxın və suvarmağınızı buna uyğun olaraq tənzimləyin.
- Wasabi nəm saxlanmalı olduğu üçün küf və xəstəliyə həssasdır. Bir bitkinin xəstə olduğunu (solğun və rəngsizləşdiyini) görsəniz, digər bitkilərə yayılmaması üçün dərhal çıxarın. Torpağı və ya bitkiləri hortum və ya suvarma qabı ilə islatmayın, çünki bu, çürük və xəstəlik riskini artırır.
Addım 4. Əkin yataqlarını otlayın
Wasabi köklərinin böyüməsi üçün çox yer olması üçün rəqabət aparan bitkiləri otdan ayırın. Torpaq gündəlik nəmli olduğundan, alaq otları tez cücərir. Hər gün və ya hər gün otdan təmizləmək problemi nəzarət altında saxlayacaq.
3 -dən 3 -cü hissə: Wasabi yığımı və istifadəsi
Addım 1. Məhsul yığmadan əvvəl iki il ərzində bitkilərə qulluq edin
Wasabi, təxminən 24 aydan sonra yetkinləşənə qədər özünəməxsus ləzzətini inkişaf etdirmir. Bu müddət ərzində wasabi təxminən iki fut uzunluğunda və iki fut enində böyüyəcəkdir. Daha uzun və daha geniş olmağı dayandıracaq və torpağın altında uzun, kök kimi bir köksap yetişdirmək üçün enerji qoymağa başlayacaq.
Addım 2. Yetkin rizomları qazın
Rizomlar yetkin və yeddi -səkkiz düym uzunluğunda olduqda yeməyə hazırdırlar. Məhsulun qalan hissəsini bitirmədən əvvəl uzunluğunu yoxlamaq üçün bir rizom qazın. Uzun, nazik bir kürək və ya çəngəl istifadə edin və qazanda rizomları kəsməməyə diqqət edin.
Addım 3. Bəzi bitkiləri yerə əkmək üçün yerə buraxın
Yerdə qalan Wasabi, yeni toxumlar çıxaracaq və torpağa atacaq, daha çox toxum sifariş etməkdə çətinlik çəkər. Yerdə bir neçə bitki buraxın ki, önümüzdəki bir neçə ildə təzə bir wasabi məhsulu əldə edəsiniz.
Yeni bitkilər cücərməyə başlayanda, fidanları təxminən 12 düym aralıda yerləşdirin ki, böyümək üçün çox yer olsun. Onları dəstə -dəstə qoysanız, çoxları solub öləcək
Addım 4. Wasabi istifadə edin
Wasabi rizomlarını təmizləyin və yarpaqları atın. Vasabinin təzə, kəskin ləzzətindən zövq almaq üçün ehtiyacınız olan qədər təraş edin və rizomun qalan hissəsini sağlam saxlayın. Vasabinin istisi bir neçə saatdan sonra yox olacaq, buna görə də hər dəfə bir yemək üçün lazım olan qədər kəsmək daha yaxşıdır.
Addım 5. Daha sonra istifadə üçün wasabi saxla
Təzə wasabi çürüməyə başlamazdan əvvəl təxminən bir -iki ay soyuducuda saxlayacaq. Wasabini sonradan istifadə etmək üçün saxlamaq istəyirsinizsə, ən yaxşısı qurudub toz halına gətirin. Toz bir az su ilə qarışdırılaraq wasabi pastası əmələ gələ bilər.
Video - Bu xidmətdən istifadə edərək bəzi məlumatlar YouTube ilə paylaşıla bilər
İpuçları
- Wasabi yüksək rütubətə üstünlük verir və quru, çox isti havalarda yaxşı inkişaf etmir. Çox isti havalarınız varsa, cənablar verməlisiniz.
- Wasabi toxumları nəm saxlanmalıdır (soyuducuda saxlayın). Quruduqdan sonra böyüməməyə meyllidirlər.
- Torpağınız ağırdırsa, bir az əhəng və kompost əlavə edin.
- Toxumların yerləşdirilməsi çətin ola bilər; wasabi yetişdirən bir fermer tapın və bir az toxum istəyin. Alternativ olaraq, Çin və ya Yapon baqqalını ziyarət edin və sizə toxum və ya fidan verə biləcəklərini soruşun.
Xəbərdarlıqlar
- Qara çürük wasabi bitkilərini təhdid edə bilər; bitkilərin su basmış torpaqda oturmamasına diqqət edin.
- Yaprak bitləri wasabi kimi. Bir bit sprey ilə müalicə edin.
- Pişiklər wasabi yarpaqlarına cəlb edilə bilər.
- Wasabi, xüsusilə erkən inkişaf mərhələlərində, şlaklara meyllidir. Onları ayırın və çıxarın.
- Wasabi yarpaqları və yarpaq sapları (petioles) kövrəkdir. Hər hansı bir fasilə və ya pozğunluq böyüməni ləngidə və dayandıra bilər.
