Ispanaq, təzə və ya bişmiş halda yeyilə bilən dəmir və C vitamini kimi qida maddələri ilə doludur. Çox sürətli böyüyür və yeddi -səkkiz həftədə məhsul yığmağa hazırdır. Həm də baxım baxımından azdır və quru havalarda suvarma istisna olmaqla çox az qayğı tələb edir. Ispanaq ən soyuq aylarda yetişdirilir, çünki isti günlərdə bitkinin acı dadına səbəb olan 'bolt' olma meyli var.
Addımlar
Addım 1. İspanağınızı nə vaxt yığacağınıza qərar verin
Ispanağı hazır hiss etdiyiniz zaman yığa bilərsiniz. Daha şirin bir ləzzətə sahib olan daha kiçik, 'körpə' yarpaqları yığmağı və ya daha böyük yarpaqlar yetişdirmək üçün ispanağı tərk etməyi seçə bilərsiniz.
Addım 2. Uyğun bir üsul seçin
Ispanağı gövdənin dibində doğraya və ya kökünü torpağın içindən çıxara bilərsiniz. Ispanağın yenidən böyüməsini istəyirsinizsə, yenidən böyüməsi üçün bir az sap buraxaraq alt hissəsində doğrayın. Şanslı olsanız, məhsul götürmək üçün başqa bir ispanaq partiyası alacaqsınız.
Əlavə olaraq, daha böyük, xarici yarpaqları kəsə və kiçik ispanaq yarpaqlarını böyüməyə buraxa bilərsiniz. Ispanaq yarpaqlarının qalan hissəsi hələ də böyümək üçün vaxta ehtiyac duyarsa, bu şəkildə özünüzə başqa bir məhsul əldə edəcəksiniz
Addım 3. Hər hansı bir problem yaranmadan ispanağı yığın
Bağbanların ən çox qarşılaşdıqları problemlər ispanaq yarpaqlarının saralması və ya "bolt" halına gəlməsidir. Bundan əvvəl ispanağı yığdığınızdan əmin olun.
Bolt, kulinariya məqsədləri üçün lazım olan daha böyük yarpaqları əmələ gətirmədən, gövdə və yarpaqların düz yuxarıya doğru vurduğu vaxtdır. Ümumiyyətlə böyümək mövsümünün əvvəlində iqlim istiləşəndə baş verir. Ispanaq, yarpaq istehsalına diqqət etməkdənsə, "çiçək açmağa" və çoxalmağa hazırlaşır
Addım 4. Ispanağı yuyun
Ispanağı içəri gətirin və sonra kirdən qurtarmaq üçün yarpaqları mətbəx musluğunun altından yuyun. Bu şəkildə, şlak yolları və ya hər yerdə torpaq olan ispanaq istifadə etməyəcəksiniz.
Addım 5. Zədələnmiş yarpaqlardan qurtulun
Zədələnmiş yarpaqları və ya sarı rəngli ispanağı çıxarmaq lazımdır. Bu yarpaqları yeməmək daha yaxşıdır və bunun əvəzinə birbaşa kompost qutusuna getməlidir. Yoxsa zədələnmənin problem olmayacağı bir çorba və ya güveçdə qırılmış yarpaqlardan istifadə edin.
Addım 6. Ispanağı qoruyun
Yarpaqları möhürlənmiş bir plastik torbaya qoyun. Yarpaqları soyuducuda saxlamaq lazımdır və iki həftəyə qədər davam edə bilər. O vaxta qədər ispanaqdan istifadə etmək daha yaxşıdır.
Addım 7. İspanağı yuxarı kəsin
Ispanaqdan istifadə etməzdən əvvəl kökdən yarpaqları kəsin. İstifadə etmək istədiyiniz miqdarda kəsin və sonra yarpaqların qalan hissəsini saplara yapışdırın. Ispanaq yarpaqları yalnız istifadə etmək istədiyiniz zaman kəsilməlidir, əks halda yaxşı qorunmayacaqdır.
