Qida israfçılığı bütün dünyada artan bir problemdir. Amerika Birləşmiş Ştatlarında bütün yeməli yeməklərin ən azı üçdə biri zibil qutusuna atılır. Deməyə ehtiyac yoxdur, bu tullantıların bir hissəsini belə ortadan qaldırmaq ən prioritet məsələdir. Xoşbəxtlikdən, yalnız ətraf mühitə deyil, cüzdanınıza da kömək edən yemək tullantılarını azaltmağınıza kömək edəcək bir çox texnika var. Yemək bişirməyi və alış -verişi daha ağıllı etməklə yanaşı, qidanı qorumağın yaradıcı yollarını öyrənərək, yemək israfını minimuma endirə bilərsiniz.
Addımlar
Metod 1 -dən 6: Daha Ağıllı Alış -veriş
Addım 1. Alış -veriş etməzdən əvvəl qəlyanaltı yeyin
Yeməkdən sonra ərzaq alış -verişinizi planlaşdırın və ya mağazaya getməzdən əvvəl doyurucu bir qəlyanaltı yediyinizə əmin olun. Ac ikən alış -veriş etmək, alış -veriş etdiyinizdən daha çox ərzaq almağınıza səbəb ola bilər ki, bu da qida israfçılığına səbəb ola bilər.
Addım 2. Yeni bir yemək sınayın
Rahatlıq zonanızdan çıxmaq və yeni məhsullar sınamaqdan qorxmayın. Yeni və xarici bir meyvə və ya tərəvəz seçmək sizi yeni konservasiya fəndləri və ya hazırlamaq üçün yeni yeməklər öyrənməyə təşviq edə bilər. Bu, məhsulu quruyana və nəhayət çürüyənə qədər oturmasına icazə vermək əvəzinə dərhal istifadə etməyə təşviq edəcək.
- Əgər heç vaxt əjdaha meyvəsi sınamamısınızsa, əjdaha meyvəsi şərbəti hazırlamağa cəhd edə bilərsiniz.
- Çirkin meyvələri də sınayaraq salata və ya smoothie əlavə edə bilərsiniz!
Addım 3. Ağıllı alış -verişə kömək etmək üçün bir smartfon tətbiqini yükləyin
Baqqal alış -verişinizdən maksimum faydalanmanıza kömək edə biləcək telefonunuz və ya tabletiniz üçün müxtəlif tətbiqlər var. Bəzi tətbiqlər alış -veriş siyahısı yaratmağa, xərcləri cədvəlləşdirməyə, son istifadə tarixlərini qeyd etməyə və s. Ərzaq məhsullarınızın nə vaxt bitəcəyini bilmək yemək tullantılarını azaltmağa kömək edəcək.
- Green Egg Shopper proqramı, heç vaxt əldən verməməyiniz və yeməklərin boşa getməməsi üçün "istifadə tarixləri" tarixini daxil etməyə imkan verir.
- StillTasty.com, yeməyin raf ömrü və çox tez xarab olmamaq üçün yeməyi necə düzgün saxlaya biləcəyiniz haqqında çoxlu məlumatlar təqdim edir. Apple cihazlarına uyğun bir tətbiq də təklif edirlər.
- Cozi, alış-veriş siyahınıza daxil olmağa və yeməklərinizi planlaşdırmağa imkan verən pulsuz bir veb əsaslı vasitə təklif edir. Bu, ərzaq məhsulları ilə işinizi nizamlamağa və yemək israfının qarşısını almağa kömək edə bilər.
- MINI Soyuducu, soyuducunuzda olanları "istifadə müddəti" və istifadə müddəti ilə izləməyinizə imkan verir.
Metod 2 /6: Yemək Yeyərkən Az Yemək Israf Etmək
Addım 1. Hansı qidaların qalıq kimi yaxşı saxlandığını araşdırın
Bəzi qidalar qalıq kimi yaxşı qalmır və bəziləri əla qalıqlar hazırlayır! Hansı qidaları dərhal istehlak etməli olduğunuzu və hansının böyük qalıqlar yaradacağını bilmək, nə qədər hazırlamalı olduğunuzu anlamağa kömək edəcək.
- Dadlı yeməklər hazırlayan reseptlər axtarın. Allrecipes və BBC Good Food kimi bir çox veb saytlar var ki, bu məqsəd üçün xüsusi olaraq reseptlər hazırlayır.
- Ümumiyyətlə, təzə (bişməmiş) məhsullar olan qidalar yaxşı qalıqlar yaratmayacaq. Məhsul yeməyə hazır olduğunuzda solacaq və yumşalacaq.
- Körilər böyük qalıqlar yaradır, çünki sousdakı otlar və ədviyyatlar daha uzun müddət saxlanıldıqda daha da ləzzət verir.
- Fasulye və baklagiller qalıq olaraq beş günə qədər davam edə bilər və çox dadlıdır!
Addım 2. Porsiyalar nəzərə alınmaqla bişirin
Özünüz və ya başqa bir şəxs üçün yemək bişirirsinizsə, hazırlaya biləcəyiniz bir reseptdə sadalanan miqdarlardan ehtiyatlı olun. Resept bir ailə nəzərə alınmaqla tərtib edilmişsə, qalıqları özünüz yeyə biləcəyinizi düşünmək praktik olmaya bilər.
- Tarif bir ailə üçündürsə və yalnız bir və ya iki yemək hazırlayırsınızsa, reseptdə sadalanan maddələrin miqdarını yarıya bölün. Pişirmə vaxtını da azaltmaq lazım ola bilər.
- Yalnız bir və ya iki nəfər üçün yemək hazırlayan şəxslərə yönəlmiş reseptlər axtarın.
Addım 3. Tez xarab olan qidalardan istifadə edin
Ərzaq mağazasından qayıdarkən tez xarab olan məhsullarınızı istifadə edin. Məhsul bir -iki həftə ərzində çürüməyə başlayacaq, buna görə yeməyi israf etməmək üçün əvvəlcə istifadə etmək vacibdir.
- Məhsulun hamısının istifadə olunmasını təmin etmək üçün məhsulun hansı reseptlərdə istifadə ediləcəyini dərhal müəyyənləşdirin.
- Məhsulu konserv etmək və ya duzlamaq üçün istifadə edə bilərsiniz.
- Məhsulu sonradan istifadə etmək üçün dondurun. Yarpaqlı tərəvəzlər, qabıqdakı yumurta və qaymaqlı souslar istisna olmaqla, əksər qidalar yaxşı dondurulur.
Addım 4. Qida qalıqlarını başqa məqsədlər üçün istifadə edin
Yemək qalıqlarını zibilliyə və ya zibilliyə atmaq yerinə istifadə etməyin bir çox yolu var.
- Toyuq alarkən, sümüksüz, dərisiz bir növ almaq əvəzinə, sümük və dəri versiyalarını alın və mağazadan qayıdanda özünüz kəsin. Sümüklər və dərilər çox miqdarda toyuq bulyonu hazırlamaq üçün tərəvəz bəzəkləri ilə birlikdə istifadə edilə bilər.
- Bəzi pastırma zolaqlarını qızardıqdan sonra artıq pastırma yağını tavada süzüb saxlaya bilərsiniz. Soyuduqdan sonra, ləzzətli bir ləzzətə malik, dayanıqlı bir yemək yağı verir.
- Yemək yağını xama və ya kərə yağı ilə əvəz edin, əgər dadına mənfi təsir etməsə.
- Yüngül və turş bir dad vermək üçün güveçdə az miqdarda yoğurt istifadə edin.
- Barbekü üçün xama qatıq və pendir ilə əvəz edin
- Daha az miqdarda salat incə doğranır və mərcimək üçün qarnir kimi istifadə edilə bilər
- Qızardılmış qızardılmış reseptlər üçün yumurtaları qida yapışqanı kimi istifadə edin
- Demək olar ki, bütün meyvələr hamar və ya şirələrdə gedə bilər
Metod 3 -dən 6: Qida Qorunması
Addım 1. Yeməyi dondurun
Dondurma yeməyi qorumağın ən çox yayılmış yollarından biridir. Yeməyi ümumiyyətlə donma temperaturunda saxlamaq mikroorqanizmlərin sayının artmasını və korlanmasını maneə törədir. Dondurma, qida maddələrini qorumaq üçün təsirli bir yol ola bilər.
Dondurulmuş yeməklər yenidən qızdırıldıqdan sonra toxumasını dəyişəcək, buna görə də qaymaqlı souslar və ya qatıq, reyhan, cəfəri, yumşaq pendirlər, alma, limon, xiyar, kərəviz, soğan, yarpaqlı tərəvəzlər və s
Addım 2. Yemək olar
Yeməyi qorumaq üçün əla bir yol, hələ tanış deyilsinizsə, necə edə biləcəyinizi öyrənməkdir. Konservləşdirmək oksigeni çıxarır və yeməyi korlayan bakteriyaların çoxalmasının qarşısını alır. Konservləşdirmək üçün seçim edə biləcəyiniz bir çox texnika var.
- Təzyiq bişirən qablarda konservləşdirmək, havanın içəri və mayenin daxil olmasını təmin edəcək bir möhür yaradan kifayət qədər təzyiq və istilik yaratmaq üçün təzyiq ocağından istifadə etməyi nəzərdə tutur. Bu, ət, tərəvəz, quş əti və dəniz məhsullarını qorumaq üçün ən təhlükəsiz üsuldur.
- Qaynar su banyosunda konservləşdirmək pomidor, meyvə, mürəbbə, turşu və digər konservlər üçün idealdır və təhlükəsizdir.
Addım 3. Yeməyi susuzlaşdırın
Yeməyin susuzlaşdırılması, qida içərisində olan suyun aradan qaldırılmasını və sizi qurudulmuş bir versiyası ilə tərk etməyi nəzərdə tutur. Hamısı təbiidir, yeməyi portativ edir və ləzzətli ola bilər, çünki bu məşhurdur. Alma, pomidor, brokoli və ya yerkökü kimi yeməkləri soba və ya susuzlaşdırıcı ilə susuzlaşdırmağa çalışın.
Addım 4. Turş yeməyi
Turşu qidalar, yeməyin xarab olmasını maneə törədən məhlullarda isladılır. Turşu konserv etmədən edilə bilər və ümumiyyətlə sirkə və ya duzlu duzlu suyun istifadəsini nəzərdə tutur. Turşu turşusu ilə məhdudlaşmayın - sarı balqabağı, yaşıl lobya və albalıları da bu şəkildə qoruya bilərsiniz.
Addım 5. Qidalanma
Fermentasiya və turşu hazırlamaq prosesləri oxşardır, lakin üsullar qidanı fərqli şəkildə saxlayır. Fermentasiya, qidanı qorumaq və qida tərkibini artırmaq üçün "lakto-fermentasiya" adlanan bir prosesdən istifadə edir. Meyvə və tərəvəzləri mayalaya bilərsiniz.
Metod 4 -dən 6: Yeməyin Saxlanması
Addım 1. Soyuducunuzdakı rəfləri təşkil edin
Soyuducunuzun necə qurulacağını bilmək, ərzaq məhsullarınızın daha uzun ömürlü olmasına kömək edəcək, çünki soyuducunun müxtəlif sahələri fərqli temperaturdadır və bəzi baqqalların digərlərindən daha soyuq olması lazımdır. Bu tətbiq qida israfını da minimuma endirəcək.
- Süd məhsulları soyuducunun ən üstün olduğu yerdə saxlanmalıdır.
- Ət və balıqları rəfdə və ya orta pillədəki rəflərdə saxlayın.
- Pendir və soyudulmuş parçaları alt rəfin altındakı ilk çekmeceye qoyun.
- Məhsulları və meyvələri aşağı çekmece və ya varsa, rütubətlə idarə olunan alt çekmecede saxlayın.
- Yumurta və kərə yağını soyuducunun qapısındakı qapaqla qorunan bir bölmədə saxlayın. Bu, onların çox üşüməsinin qarşısını alır.
- Soyuducunun qapısının orta hissələrinə souslar və soslar qoyun.
Addım 2. Tərəvəzləri uyğun şəkildə saxlayın
Bəzi tərəvəzlər ən yaxşı şəkildə soyuducunun xaricində olur və bəziləri satın alındıqdan dərhal sonra soyudulmalıdır.
- Sarımsağı quru və yaxşı havalandırılan bir yerdə saxlayın.
- Soğan və kartofun bir -birindən daha tez xarab olmasına səbəb olaraq onları ayrı saxlayın.
- Şirin kartofu istidən və işıqdan qoruyan yerdə saxlayın.
- Digər tərəvəzlərin çoxu soyuducuda saxlanılmalıdır.
Addım 3. Buna görə meyvələri saxlayın
Meyvələrin çoxunun soyudulmazdan əvvəl otaq temperaturunda olgunlaşması və ya yumşalması lazımdır və müəyyən meyvələr satın alındıqdan dərhal sonra soyuducuda saxlanılmalıdır. Digərləri çox tez xarab olmaqdan qorxmadan otaq temperaturunda saxlanıla bilər.
- Muz, balqabağı qovun, kivi meyvəsi, mango, nektarin, ananas və s. Soyudulmazdan əvvəl otaq temperaturunda yetişməlidir, əks halda ləzzətini itirə bilər.
- Bir çox giləmeyvə satın alındıqdan dərhal sonra soyuducuda saxlanılmalıdır. Onları otaq temperaturunda buraxmaq çürümə sürətini artıracaq.
- Alma, bir çox sitrus meyvəsi və qarpız otaq temperaturunda saxlanıla bilər. Ancaq soyuducuda saxlansalar ümumiyyətlə daha uzun müddət davam edəcəklər.
- Meyvələr yaxınlıqdakı digər meyvələri yetişdirəcək qazlar buraxır. Meyvələri soyuducuda və ya tezgahda saxlayarkən bunu unutmayın. Çox tez yetişmək istəmədiyiniz meyvələri ayırın.
Metod 5 /6: Mütəşəkkil qalmaq
Addım 1. Soyuducudakı ləkələri təmizləyin
Dağınık soyuducu, havanın düzgün dövr etməsinə və saxlanılan yeməyi soyumasına mane olacaq. Soyuducunuzu təşkil etməyin ən yaxşı yolunu öyrənməklə başlamaq istəyəcəksiniz.
- Soyuducunu boşaldın və hərtərəfli təmizləyin.
- Korlanmış yeməyi atın.
- Yemək qablarını təşkil edin. Bəzi qablar məhsul, ət və pendir üçün nəzərdə tutulmuşdur.
- Kutuları doldurduqdan sonra yeməyin qalan hissəsini əlavə etməyə başlayın.
Addım 2. FIFO istifadə edin
FIFO First In, First Out deməkdir və restoran və ticarət mətbəxlərində standart bir tətbiqdir. Baqqalları evdə açarkən köhnə məhsulları qabağa qoyun və yeni məhsulları arxada saxlayın. Bu, köhnə baqqalları korlamadan əvvəl istifadə etməyinizi təmin edəcək.
Addım 3. Nə atıldığını izləyin
Çölə atdığınız şeylərin siyahısını tutmaq, növbəti dəfə satın almağı yenidən düşünməyi xatırlatmaq olar. Daha əvvəl istifadə etməmisinizsə, bəlkə də bu yeməyi yeməyə meylli deyilsiniz və yenidən satın alsanız boşa gedəcək.
Addım 4. Ərzaq banklarına bağışlayın
Yemək istəmədiyiniz bir şeyi atmaq yerinə qida bankına ərzaq bağışlamağı düşünün. Bu, həm yeməyin boşa getməsinin qarşısını alacaq, həm də ehtiyacı olan insanlara kömək etməyə imkan verəcəkdir.
- Bölgənizdəki ərzaq banklarını onlayn olaraq axtarın. Dostlarınızdan və ya ailənizdən hər hansı bir şeyi bildiyini və sizi yönləndirə biləcəyini soruşa bilərsiniz.
- Bağışlamaq üçün bölgənizdə bir qida bankı təyin etdikdən sonra, hansı növ yeməklərin qəbul edildiyini öyrənmək üçün onlayn baxın və ya zəng edin.
- Əksər ərzaq bankları, yeməyi emal etmək və ya hazırlamaq üçün lisenziyalı bir mətbəxdə hazırlanmamış yeməkləri qəbul etməyəcək.
- Mühürlü və ya mağazadan satın alınan qutularda tez xarab olmayan qidaları bağışlamaq məqbuldur.
Metod 6 /6: Yaradıcı İstifadə
İstenmeyen yaradıcı yollarla tez xarab olan maddələrdən istifadə edə bilərsiniz. Daha uzun raf ömrü olan maddələri bunlarla əvəz edə bilərsiniz. Bu, daha uzun raf ömrü olan maddələrin daha uzun müddət işləməsinə kömək edəcək. Bu, əsasən dondurula bilməyəcəyiniz qidalara aiddir.
Addım 1. Süd məhsullarından istifadə edin
Süddən aşağıdakı yollarla istifadə edə bilərsiniz:
- Smoothie -də
- Qatıq etmək üçün mədəniyyət əlavə edin
- Ömrünü bir neçə gün uzatmaq üçün qatılaşdırın/ pasterizə edin
Addım 2. Salatadan istifadə edin
Pis olmaq üzrə olan salatı istifadə etmək üçün onu çuğundur, süd və bal ilə bir smoothie atın.
Addım 3. Yumurtaları aşağıdakı kimi istifadə edin:
- Bir tort qarışığı alın və ofis üçün tort bişirin.
- Tortillaları və ya çörəyi daha yumşaq etmək üçün onlara palto və qızardın
Addım 4. Tərəvəzlərdən istifadə edin
Tərəvəzləri raf ömrünü bir neçə gün daha uzatmaq üçün qızardın ki, onları bəzi reseptlərə atasınız
İpuçları
- Qida saxlama üsulları haqqında bacardığınız qədər məlumat əldə edin. Aqrar əcdadlarımızın möhkəm bir ustalığa sahib olduqları bir şey varsa, bu qida qorumaq sənətidir. Qurutma, konservləşdirmə, duzlama və mayalanma kimi qabaqcıl üsullarından bir çoxu hələ də yeməyi qorumağın əsas və sağlam üsullarıdır. Yeməyi qorumaq, yemək israfını minimuma endirmək üçün əla bir yoldur və hətta hobbi ola bilər.
- "Qida saxlama üsulları" və ya "yeməyi necə qorumaq" xətləri boyunca bir şey üçün İnternet axtarışını aparın. Bu, daha çox qida konservasiya texnikasını öyrənmək üçün süzə biləcəyiniz minlərlə nəticə verməlidir.
Xəbərdarlıqlar
- Səhv şəkildə korlanmadığından əmin olmaq üçün yeməkdən əvvəl həmişə konservləşdirilmiş qidaları yoxlayın.
- Konserv edərkən çox diqqətli olun, çünki qabları möhürləmək üçün təzyiqli ocaqlardan və istidən istifadə etmək təhlükəli ola bilər. Bunu necə edəcəyinizi hərtərəfli başa düşdüyünüzdən əmin olun. Əmin deyilsinizsə, bunu necə edəcəyinizi əvvəlcədən bilən birindən kömək alın.
