Makaron qaynatmaq və pendir sousu hazırlamaq fikri çox iş kimi görünürsə, makaron və pendiri təzyiq ocağında hazırlayın. Ocağa quru əriştə, mayelər (bulyon və ya su kimi) və ədviyyatlar qoyun. Əriştələri bir neçə dəqiqə yüksək təzyiqdə bişirin və sonra pendirlərinizi qarışdırın. Yalnız 4 dəqiqəlik yemək vaxtı alan sürətli bir versiya hazırlayın və ya zənginlik üçün buxarlanmış süd və parmesan pendiri olan klassik bir versiyaya keçin. Daha sağlam bir makaron və pendir istəyirsinizsə, tam buğda makaronundan istifadə edin və brokoli çiçəkləri daxil edin.
Tərkibi
Tez və Kremli Makaron və Pendir
- 2 1/2 fincan (250 q) quru dirsəkli makaron
- 2 stəkan (480 ml) toyuq bulyonu
- 1 stəkan (240 ml) ağır krem
- 1 çay qaşığı duz
- 1 çay qaşığı yer bibəri
- 1 xörək qaşığı (14 q) kərə yağı
- 1/2 fincan (120 ml) süd
- 1 1/2 fincan (170 q) doğranmış çedar pendiri
- 1 1/2 fincan (170 q) doğranmış mozzarella pendiri
4-6 porsiyon hazırlayır
Klassik makaron və pendir
- 1 funt (454 q) qurudulmuş dirsəkli makaron
- 2 xörək qaşığı (28 q) kərə yağı
- 1 xörək qaşığı sarı xardal
- 1 çay qaşığı acı bibər sousu
- 1 xörək qaşığı kosher duzu və ya 2 çay qaşığı masa duzu
- 4 stəkan (946 ml) su
- 1 (12 unsiya və ya 354 ml) süd buxarlana bilər
- 163 unsiya (453 q) doğranmış əlavə iti çedar pendiri
- 6 unsiya (180 q) doğranmış parmesan pendiri
6-8 porsiyon hazırlayır
Tam Buğda Makaron və Brokoli ilə Pendir
- 8 unsiya (225 q) quru tam buğda rotini
- 1½ fincan (354 ml) az sodyum tərəvəz və ya toyuq suyu
- ¾ fincan (178 ml) az yağlı süd
- ½ çay qaşığı duz
- ¼ çay qaşığı yer bibəri
- 2 stəkan (350 q) dondurulmuş körpə brokoli çiçəkləri, əridilmiş və qurudulmuş şəkildə qurudulmuşdur
- 1 stəkan (100 q) doğranmış əlavə kəskin Cheddar pendiri
- 2 unsiya (58 q) az yağlı krem pendir
4 porsiyon hazırlayır
Addımlar
Metod 1 /3: Tez və Kremli Makaron və Pendir Hazırlanması
Addım 1. Əriştə toyuq suyu və ağır krem ilə birləşdirin
Elektrikli bir qazana 2 1/2 fincan (250 q) quru dirsəkli makaron tökün. 2 stəkan (480 ml) toyuq bulyonu, 1 stəkan (240 ml) ağır krem, 1 çay qaşığı duz və 1 çay qaşığı yer bibəri qarışdırın.
Ağır krem üçün 1/3 fincan (75 q) ərinmiş yağ və 2/3 (160 ml) fincan süd ilə əvəz edə bilərsiniz
Addım 2. Əriştəni 7 dəqiqə bişirin və buxarı buraxın
Qapağı təzyiq ocağının üzərinə qoyun və sobanı YÜKSƏK vəziyyətə gətirin. Əriştələri 7 dəqiqə bişirin ki, yumşaq olsunlar. Buxarı çıxarmaq üçün təzyiq ocağınızın təlimatlarına əməl edin.
Addım 3. Kərə yağı, süd və pendiri qarışdırın
Qapağı çıxarın və 1 xörək qaşığı (14 q) kərə yağı, 1/2 fincan (120 ml) süd, 1 1/2 fincan (170 q) doğranmış çedar pendiri və 1 1/2 fincan (170 q) qarışdırın doğranmış mozzarella pendiri. Pendir tamamilə əriyənə qədər makaron və pendir qarışdırın. İsti halda makaron və pendirə xidmət edin.
