Sarımsaq soğan ailəsinin üzvüdür, lakin əksər soğanlardan fərqli olaraq göyərti soğan yerinə yığılır. Standart soğan ilə müqayisədə, soğan daha yumşaq bir dadı var. Kiçik ot kimi otlar yüngül ləzzəti və estetik cazibəsi üçün tez-tez şorba, salat və souslara əlavə olunur. Bibər yemək üçün və ya bağçanıza dekorativ bir əlavə olaraq istifadə etməyinizdən asılı olmayaraq, şüyüd növünün seçilməsindən, bağçanızın hazırlanmasından, əkilməsindən və məhsul yığmasından başlayaraq bütün proses olduqca asandır. Sarımsaqlar 3 ilə 10 arasında USDA sərtlik zonaları da daxil olmaqla müxtəlif iqlimlərdə böyüyə bilər.
Addımlar
4 -dən 1 -ci hissə: soğan növünün seçilməsi
Addım 1. Yemək üçün soğan soğanı yetişdirməyi düşünün
Ümumi soğan adlanan soğan soğanı, bitkinin ən populyar çeşididir. Soğan soğanı bir az soğan ətirli və ətirli olur (adından da göründüyü kimi) və incə bir ləzzət artırmaq üçün bir çox yemək yeməkləri üçün salatlarda və yeməklərdə istifadə olunur. Bu soğan 8-12 düym (20.3-30.5 sm) uzunluğunda hər yerdə böyüyür və açıqdan tünd yaşıl rəngə qədərdir. Mərkəzdə içi boş olan ənənəvi boru şəkilli gövdəyə malikdirlər.
Addım 2. Yemək üçün böyüyən sarımsaq soğanlarına baxın
Bəzən 'Çin soğanı' olaraq adlandırılan sarımsaq soğanı yeməkdə istifadə edilən başqa bir soğan növüdür. Bu soğan, gövdəsi əzildikdə bənövşə kimi iy verir, lakin dadı sarımsağı xatırladır. Nəticədə, sarımsağın ləzzətini çıxarmaq üçün qablarda istifadə olunur. Soğan soğanından fərqli olaraq, sarımsaq soğanlarının düz gövdələri var və çiçək qönçələri yeməkdə də istifadə edilə bilər (adətən qızardanda). Sarımsaq soğanı parlaq -tünd yaşıl rəngdədir və hündürlüyü 12-18 düym (30.5-45.7 sm) qədər böyüyür.
Addım 3. Nəhəng Sibir soğanı yetişdirməyi düşünün
Adı olduqca möhtəşəm səslənsə də, nəhəng Sibir soğanı bir az daha böyük soğan soğanıdır. Bu soğan ən güclü ləzzətə malikdir, lakin ümumiyyətlə bir sahənin sərhədləri ətrafında ölçüləri (20-30 düym hündürlüyü) üçün bağlarda istifadə olunur. Nəhəng Sibir soğanı mavi-yaşıl rəngdədir və boru şəklindədir. Yemək qablarına əlavə edildikdə soğan-esq ləzzəti və qoxusu var.
Addım 4. Çiçəkləri üçün soğan yetişdirməyi düşünün
Bir çox insanlar soğanı yalnız bişmiş kartof üstü kimi düşünsələr də, soğan əslində gözəl bənövşəyi çiçəklər verən zanbaq növüdür. Çiçəklər təxminən dörddə bir ölçüsündədir və bir dandeliona bənzər bir çox kiçik, nazik ləçəklərdən ibarətdir. Çiyələk bitkisinin çiçəkləri bağçanıza faydalı böcəklər cəlb edir, bu da ətrafdakı zərərvericiləri və istənməyən böcəkləri öldürür. Çiyələk çiçəkləri yemək üçün əladır və yemək üçün əla bir əlavədir.
- Çiçəkləri tamamilə açmadan kəsin və salatlara əlavə edin və ya çörək məmulatlarının bəzəyi kimi istifadə edin.
- Sarımsağın bütün növləri çiçək yetişdirir.
4 -dən 2 -ci hissə: Əkinə hazırlıq
Addım 1. Böyüyən bir üsul seçin
Soğan yetişdirməyin iki yolu var: əvvəllər mövcud olan bir bitkidən/kəsmədən və ya toxumdan. Əksər bağbanlar soğanı soğandan və ya başqa bir şüyüd bitkisindən yetişdirməyi məsləhət görürlər, çünki toxumdan soğan yetişdirmək iki tam il çəkir. Əvvəldən mövcud olan bir bitkidən (uşaq bağçalarında) böyüməyi seçsəniz, parlaq yaşıl, dolğun və ən az 3-5 düym (7.6-12.7 sm) yüksəklikdə bir başlanğıc seçin. Bunlar sağlam bir şirəli bitkinin göstəriciləridir və bağınızda çiçəklənmə ehtimalını artırır.
- Toxumdan yetişdirmək, toxumları açıq yerə əkmədən bir neçə ay əvvəl qapalı yerlərdə başlamağı və yazda nəql etməyi əhatə edir. Toxumlar bitkilərə çevriləcək, ancaq 2 il ərzində biçilə bilməz.
- Çiyələk bitkiləri hər 3-4 ildən bir bölünən ampüllərdə böyüyür, buna görə də tamamilə yeni bir bitkiyə çevriləcək bir dostunuzun və ya qonşunuzun çiyələk sahəsindən bölünmüş bir ampul əkə bilərsiniz.
- Toxum, soğan və açıq yerə əkmək eyni prosesdir. Toxumlar, açıq yerə əkilmədən əvvəl bir az əlavə iş aparan yeganə yetişdirmə üsuludur.
Addım 2. Tam günəşdə bir bağ sahəsi seçin
Sarımsaqlar günəşi sevən bitkilərdir və hələ də kölgədə böyüyəcəklərinə baxmayaraq, tam günəşə qoyulduqda ən böyük məhsulu verəcəklər. Bağçanızda günün çox hissəsini günəş işığı olan bir sahə tapın. [Şəkil: Soğan yetişdirin Addım 6-j.webp
Bağçanız kölgəlidirsə, soğanın günəş ehtiyacını ödəmək üçün ən az 4-6 saat günəş işığı alan bir yamaq seçin. Qismən günəşə əkilmiş soğan yavaş -yavaş böyüyəcək, buna görə də daha kiçik və ya daha az məhsul götürməyi gözləyin
Addım 3. Bağ torpağınızı hazırlayın
Bəzi bitkilər sıx, sərt torpaqlarda böyüyə bilsə də, soğanların yaxşı drenajlı yüngül, qumlu və qumlu torpaqlara ehtiyacı var. Çox gili olan və ya çox sıx olan torpaqla işləyirsinizsə, gevşetmək üçün bir az qum qarışdırın. Əlavə olaraq, qida maddələrini torpağa qarışdırmaq üçün bağ keyfiyyətli bir kompost qarışığı əlavə edin. Mümkünsə, əkin etmədən 4-6 həftə əvvəl torpağı dəyişdirin ki, torpağın dəyişikliklərə uyğunlaşması üçün vaxtı olsun.
Addım 4. Əkin etmədən əvvəl torpağın pH -nı tarazlayın
Sarımsağın 6 ilə 7 arasında pH olan torpağa ehtiyacı var. Torpağı sınayın və çox aşağı olarsa, bağ malası və ya kiçik kürək istifadə edərək torpağa kənd təsərrüfatı kireçini doğrayaraq pH artırın. Çox yüksəksə, karbamid fosfat və ya ammonium nitrat ilə bir gübrə qarışdıraraq və ya kompost, gübrə və ya bitki zibili əlavə edərək pH səviyyəsini aşağı salın.
- Asan DIY üsulu üçün kələm istifadə edərək pH test edin.
- Dəqiq ölçmələr üçün mağazada satın alınan bir test zondu istifadə edərək torpağın pH səviyyəsini yoxlaya bilərsiniz.
Addım 5. Nə vaxt əkəcəyinizi bilin
Sarımsaq yazın əvvəlində əkilməsi lazım olan yazda çiçək açan bitkilərdir. Çiyələklərinizə toxum olaraq başlamısınızsa, açıq yerə əkilmə tarixinizdən 8-10 həftə əvvəl onları qapalı yerdə başlayın. Açıq havada əkin, qışın son şaxtasından 1-2 həftə sonra, adətən mart və ya aprel aylarında (böyümək bölgənizdən asılı olaraq) baş verməlidir.
4 -dən 3 -cü hissə: soğanlarınızı əkmək
Addım 1. Transplant şokunun qarşısını almaq üçün torpağı sulayın
Çiyələk əkmədən əvvəl torpağı nəm olması üçün hortumla nəmləndirin. Bu, bağçanızdakı yeni soğan bitkilərinin transplantasiya şokunun qarşısını almağa kömək edəcək. Torpağın palçıqlı olmadığından əmin olun, əlinizlə sıxıldıqda yığışmalar əmələ gətirəcək qədər nəmli olun.
- Transplant şoku, bitkinin yeni bir mühitə qazılmasına/köçürülməsinə reaksiyasıdır və tamamilə normaldır. Bitki transplantasiyadan sonra qulluq edilməsə problem yarada bilər.
- Solğun görünüşlü və ümumiyyətlə xəstə görünüşlü olarsa, bitkiniz transplantasiya şoku keçirə bilər.
Addım 2. Dərinliyi 2–4 düym (5,1–10,2 sm) olan bir çuxur qazın
Sarımsaqlar bazadakı kiçik ampüllərdən böyüyür, əkildikdə tamamilə örtülməlidir. Ampullər ümumiyyətlə o qədər də böyük deyildir, buna görə də dərinliyi 5-1-10.2 sm -dən çox olmayan və eyni dərəcədə geniş olan bir çuxur lazım olmalıdır.
Addım 3. Sarımsağı əkin
Hər bir şüyüd bitkisini çuxura qoyun və üstündəki torpağı dəyişdirin. Bibərin qablarda olduğu kimi eyni dərinliyə əkildiyinə əmin olun. Torpaq, əvvəllər havaya məruz qalan gövdənin bir hissəsini basdırsa, bitki çürüyə bilər.
Addım 4. Bir neçə gündə bir dəfə soğanı sulayın
Soğan soğanını sulayanda torpaq nəmli olmalıdır, buna görə dərhal sonra yenidən suvarmağa ehtiyac yoxdur. Sarımsağın çox nəmə ehtiyacı yoxdur, buna görə yalnız torpaq tamamilə qurudulduqda su əlavə edin. Suvarma tezliyi bölgənizdəki hava şəraitindən asılı olacaq, lakin hər 1-3 gündə bir dəfə dəyişə bilər.
Addım 5. Ayda bir dəfə gübrə tətbiq edin
Çiyələk məhsulu hər 3-4 həftədə bir az gübrə verərək çiçəklənəcək. 20-20-20 nisbətində bir qarışıq seçin (bərabər hissələrdə azot, fosfor və kalium) və paketin istiqamətlərinə uyğun olaraq torpağa daxil edin.
Addım 6. Yabanı otların qarşısını almaq üçün bir qat malç əlavə edin
Bağınızdakı alaq otlarından narahat olsanız, bir malç təbəqəsi əlavə etmək onların qarşısını almağa kömək edəcəkdir. Əvvəlcə soğan ətrafında bütün alaq otlarını çəkin, sonra yeni alaq otlarının böyüməsinin qarşısını almaq üçün bir qat malç tətbiq edin. Malç tez -tez bağ təchizatı mağazalarında kompost və ya qabıq şəklində satılır, lakin torpaq üçün bir səth müalicəsi olaraq istifadə edilən hər hansı bir üzvi material ola bilər. Yabanı otların qarşısını almaq və nəmi daha uzun müddət tutmaq üçün torpağın üstünə 1-2 düym (2,5-5,1 sm) qalınlığında bir təbəqə əlavə edin.
Addım 7. Zərərvericilərə və xəstəliklərə diqqət yetirin
Soğan soğanı ilə çox az maraqlanır, amma yaxınlıqda əkilmiş əsl soğan varsa, soğan milçəyi kimi soğan zərərvericiləri cücərtilərinizə doğru çəkilə bilər. Pas kimi bir neçə mantar xəstəliyi də nadir hallarda soğanlara hücum edə bilər. Kiçik bir miqdarda pestisid və ya funqisid bu problemlərin ortaya çıxması halında göbələklərinizi bərpa edə bilər.
4 -dən 4 -cü hissə: Soğanlarınızı yığın
Addım 1. Ən azı 7-10 düym (17.8 ilə 25.4 sm) hündürlüyündə soğanlarınızın yığılmasını gözləyin
Çiyələklərin ümumi ölçüsü, yetişdirdiyiniz növdən asılı olaraq dəyişəcək, lakin bütün növlər 7-10 düym (17.8-25.4 sm) ətrafında yığılır. Bu ümumiyyətlə yazın ortalarında baş verir və hava dondan aşağı soyuyana qədər davam edəcək. Qışları yüngül olan bəzi yerlərdə soğan həmişəyaşıl olaraq qalacaq və gələn ilədək məhsul yığan bitkilər istehsal edəcək.
Addım 2. Soğan soğanını bazadan 2 düym kəsin
Çiyələklərinizi bitkinin xaricindən başlayaraq içərisində düz bir şəkildə kəsmək üçün bir cüt bağçılıq qayçı və ya qayçı istifadə edin. Çiyələkləri bitkinin altından təxminən 2 düym kəsin, çünki bu, əlavə məhsullar üçün yeni böyüməni stimullaşdıracaqdır. Bütün bitkini bir anda yığmayın; bütün yarpaqları kəsmək gələcək böyüməni dayandıracaq. Onları bucaq altında kəsməməyə çalışın, çünki bu, nəmin düz kəsilməsindən daha sürətli itirilməsinə səbəb olacaq. Bunun səbəbi, bucaq altında kəsilmənin gövdənin daha çox hissəsini açmasıdır və buna görə də bitkidə nəm daha tez dağılır.
Addım 3. Bibərinizi ildə 3-4 dəfə yığın
Ən dadlı məhsul üçün, soğanlarınızı yazda və payızın sonlarında il ərzində cəmi 3-4 dəfə yığın. Bütün bitkini bir anda yığmaq lazım deyil; yalnız bir yamaqdan lazım olanı kəsin və bu yamağı ildə 3-4 dəfə yığın.
Addım 4. Toxum verməyə başlayanda çiçəkləri başdan çıxarın
Sarımsaqlar öz-özünə əkildikləri və tozlandıqları üçün bağınızı ələ keçirə bildikləri üçün invaziv bir növə çevrilə bilər. Bunun qarşısını almaq üçün məhsul yığarkən çiçək başlarını kəsin. Bu, çiçəklərin əkilməsi və bağınızın digər ərazilərinə yayılmasının qarşısını alacaq. Çiçəkləri hər məhsul yığımında kəsməyə davam edin.
Addım 5. Artan mövsümün sonunda bütün soğanı kəsin
Budama üsulu olaraq, payızın sonunda bütün soğanı kəsmək gələn yay daha yaxşı məhsul verməyə kömək edəcək. Bağçılıq qayçılarınızdan istifadə edərək bütün çivəli bitkinin üstünü altdan 1-2 düym (2,5-5,1 sm) kəsin. Bu, oktyabr və ya noyabr aylarında edilməlidir. Sarımsaqlar çoxillik bitkilərdir, buna görə qayğı göstərildikcə öz başlarına böyüməyə davam edəcəklər.
Addım 6. Çiyələk bitkilərini hər 3-4 ildən bir bölün
Uzun illər davamlı böyüməsi nəticəsində soğan kifayət qədər böyük ola bilər. Cücərti bağı bağçanızdan keçməməsi və asayiş halına gəlməməsi üçün bir neçə ildən bir şüyüd bitkilərini bölmək praktikadır. Soğan soğanı bir növdür, buna görə bölmək asandır. Lampaya çatmaq üçün çirkləri qazın və hər böyük bitkini yenidən əkmək üçün orijinal ölçüsünə bölün. Əlavə hissələri dostlarınıza və qonşularınıza öz ot bağçası açmaq üçün verin və ya kompostunuza əlavə edin.
- Ehtiyat soğanızı alma ağaclarınızın dibində yenidən əkməyi düşünün. Çiyələk bitkiləri ağaclarda "alma qabığı" adlanan bir xəstəliyin qarşısını alacaq.
- Sarımsağın maralı dəf etdiyi deyilir, buna görə də ehtiyat hissələrinizi geyiklərin sizin üçün problem olduğu bir yerə əkməyi düşünün.
İpuçları
- Çiçəyi tam çiçəklənmədən götürmək (bütün sapı deyil) və barmağınızla pizzanın üstünə yuvarlamaq xoş bir isti, bibər ləzzəti yaradacaq.
- İstifadə edə biləcəyinizdən çox soğan varsa, yarpaqları doğrayın və istifadəyə hazır olana qədər suda dondurun. Bibərinizi qurutmayın, çünki qurutma prosesi ləzzətini itirəcək.
- Kimyəvi maddələr yerinə üzvi gübrə istifadə etməyi üstün tutursanız, balıq emulsiyası yaxşı bir seçimdir.
- Yeni cücərmiş fidanlarınızı incəltməklə çıxardığınız kimi tam yetişməmiş soğan yeyə bilərsiniz. Dadı normaldan daha yumşaq, amma yenə də fərqli olacaq.
- Pendir ilə bişirirsinizsə, prosesin sonuna qədər əlavə etməyin, çünki istiyə məruz qalmaq onların dadını azaldır.
