Kətan toxumu, son illərdə sağlamlığı bilən yeyənlərin tutması üçün ən faydalı superfoodlardan biridir. Yağlı toxumlar lif, antioksidanlar və yaxşı yağlarla doludur və onları bir çox fərqli yeməyə xoş bir əlavə edən zəngin, qozlu bir ləzzətə malikdir. Kətan toxumunu saxlamağın ən yaxşı yolu, bir ilədək davam edəcək soyuducu kimi, qaranlıq və sərin yerdədir. Zaten üyüdülmüş kətan toxumundan yapışırsınızsa, işlənməmiş hissəni pisləşmədən ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün bir neçə ay ərzində istifadə etməyə çalışın.
Addımlar
Metod 1 /2: Uyğun bir konteyner seçimi
Addım 1. Kətan toxumunu orijinal qablaşdırmada 6-12 ay buraxın
Kətan toxumu ən çox vakuum bağlanmış torbalarda və ya soyuducu torbalarda satılır. Bu konteynerlərdən biri qısamüddətli saxlama üçün çox yaxşı işləyəcək, xüsusən də tələsik superfooddan keçməyə meylli olsanız. Çantanı və ya torbanı sıxın və ya yuvarlayın, ətrafına bir rezin bant qoyun və soyuducuya yapışdırın.
Kətan toxumunu mərkəzi bir rəfdə saxlayın ki, soyuducunu açanda gözünüzün önündə olsun. Bu şəkildə, bunu unutma ehtimalınız olmayacaq
Addım 2. Açılmış kətan toxumunu bir şüşə mason qabına köçürün
Şüşə qablar, kətan toxumu kimi yağlı taxıllar üçün ən yaxşı saxlama üsuludur. Yalnız konserv qapaqları hava keçirməyən bir möhür yaratmaq üçün kilidlənmir, həm də sonsuz sayda yuyulub yenidən istifadə edilə bilər. Şəffaf olmaları, kavanozda nə olduğunu müəyyənləşdirmək və bir baxışda nə qədər pul qoyduğunuzu görmək daha asan deməkdir.
- Mason bankalarınızı məzmunu və son istifadə tarixi ilə etiketləməyi unutmayın.
- Şüşə reaktiv olmayan bir maddədir, buna görə də kətan toxumundakı qiymətli qida maddələrinin vaxtından əvvəl parçalanmasından narahat olmayacaqsınız.
Addım 3. Kətan toxumlarınızı hava keçirməyən qapaqlı bir qabda 4-6 ay saxlayın
Standart plastik saxlama qabları, bir neçə ay ərzində istifadə etməyi planlaşdırdığınız kətan toxumu üçün əla seçimdir. Müxtəlif ölçülərdə mövcuddur və demək olar ki, həmişə bir kabinetin arxasından və ya bir çekmecənin altından ehtiyat qaza bilərsiniz. Təzə olmaq üçün sıx bağlanan qapaqları olan qablara baxın.
BPA olan plastiklərdən uzaq durun. Bu zərərli kimyəvi maddələrin bir müddət anbarda olan qidalara sızması mümkündür
Addım 4. Öncədən bölünmüş kətan toxumunu plastik bir fermuar torbasında 1-2 həftə saxlayın
Əlinizdə daha dayanıqlı bir qab yoxdursa, plastik bir çanta edəcək. Kətan toxumunu tökməmək üçün torbaya diqqətlə daxil edin və möhürləməzdən əvvəl bacardığınız qədər hava sıxın. Fermuarın bağlanmasının bütün tərəfə sıx bağlandığından əmin olun.
- Plastik torbaların bir üstünlüyü, bir çox ölçüdə olmasıdır ki, bu da onları qalıqları saxlamaq, yemək hazırlamaq və nahar qablaşdırmaq üçün faydalı edir.
- Plastik torbaların havaya girmə ehtimalı daha yüksəkdir, buna görə də kətan toxumu kimi həssas taxılları uzun müddət saxlamaq üçün istifadə edilməməlidir.
Addım 5. Qaranlıq qabları şəffaf olanlardan üstün tutun
Yaşıl şüşə və rəngli və ya qeyri -şəffaf Tupperware kimi qaranlıq qablar, təzə kətan toxumunun ən pis düşmənlərindən biri olan az işığı qəbul edir. Beləliklə, eyni şəraitdə saxlanılan şəffaf qablardan daha uzunmüddətli nəticələr təmin edəcəklər.
Kətan toxumunu otaq istiliyində saxlayarkən, günəşin batdığı yolun üstündəki tezgahın üstündəki kimi parlaq işıqlı yerlərdə buraxmayın
Addım 6. Təzə üyüdülmüş kətan toxumunu 3-4 gün hava keçirməyən bir qaba köçürün
Bütün kətan toxumu kiçik parçalara ayrıldıqda, yağ turşuları sürətlə parçalanmağa başlayır və bu da otaq temperaturunda saxlanıldıqda bir həftə kimi xarab olmağa səbəb ola bilər. Taxıllarınızın işləndikdən sonra birbaşa möhürlənmiş bir qaba və ya Tupperware parçasına girməsinə əmin olun. Bu, raf ömrünü maksimum potensiala qədər uzatmağa kömək edəcək.
- Qapağın gözəl və etibarlı olduğunu iki dəfə yoxlayın və bir çömçə bölünmədikcə konteyneri açmamağa çalışın.
- Kətan toxumunu tam dadından və qida dəyərindən istifadə etmək üçün mümkün qədər tez istifadə etməyə çalışın.
- Soyuducuda yer taparaq kətan toxumunuzu 2-3 aya qədər uzada bilərsiniz.
Metod 2 /2: Kətan Toxumunuzu Uzun Ömürlü Edin
Addım 1. Kətan toxumunuzu bir ilə qədər soyudun
Soyuducunun qaranlıq, temperatur tənzimlənən şəraiti, təzə açılmış kətan toxumunu qorumaq üçün mükəmməl bir vasitə halına gətirir. İçərisində taxıllar istidən və işıqdan qorunacaq və hər ikisi də vaxtından əvvəl xarab olmalarına səbəb ola bilər. Ən yaxşısı, demək olar ki, hər hansı bir saxlama qabı, uyğun ölçüdə olması şərtilə soyuducuya asanlıqla daxil ola bilər.
- Mümkün olduğunda, soyuducu kətan toxumunu atmaq üçün ilk seçiminiz olmalıdır.
- Soyudulmuş kətan toxumu otaq temperaturunda saxlanılan kətan toxumundan 6 ay daha uzun ömür sürmə potensialına malikdir.
Addım 2. Raf ömrünü bir ildən çox uzatmaq üçün istifadə olunmamış kətan toxumunu dondurun
Soyuducu yeriniz məhduddursa, bir neçə metr daha yuxarıya baxın. Kətan toxumunu dondurucuda saxlamaq, bir müddət istifadə etməyəcəyinizi və ya toplu olaraq satın almağı üstün tutduğunuzu bilirsinizsə, ağıllı bir hərəkətdir. Ətrafdakı temperatur çox aşağı olduğu üçün siyahıda göstərilən son istifadə tarixindən bir il və ya daha uzun müddət yaxşı qalacaq.
Dondurulmuş kətan toxumunu üyütmədən və ya yeməyə əlavə etmədən əvvəl onu əritməyə ehtiyac yoxdur
Addım 3. Yalnız istifadə etməyi planlaşdırdığınız qədər doğrayın
Yaşıl bir smoothie və ya qaba və ya yulaf səpməyə hazır olana qədər bütün kətan toxumunuzu emal etməyi dayandırın. Sonra istədiyiniz miqdarı ölçün və qalanını kilerə və ya soyuducuya qaytarın. Bir az yorucu ola bilər, ancaq tədarükünüzün ömrünü xeyli artıracaq.
Dondurulmuş kətan toxumu 3 aya qədər təzə qala bilər. Buna baxmayaraq, nə qədər tez istifadə etsəniz, bir o qədər yaxşıdır
Addım 4. Kətan toxumunu uzun müddət məruz qalmaqdan qoruyun
Kətan toxumunu hər dəfə üyüdərkən yeməyinizə əlavə edin və ya gecikmədən nəzərdə tutulan saxlama qabına köçürün. Nə qədər uzun müddət qalsa, nəm alma ehtimalı daha yüksəkdir. Nisbətən quru hava belə oksidləşməni başlada bilər və xarab olmağa səbəb ola bilər.
- Buxarlı bir mətbəxdə üyüdülmüş kətan toxumu qabını üyütməkdən və açmaqdan çəkinin.
- Həmişə saxlama qabınızı yenidən bağlayın və bölüşdürmə işini bitirdikdən sonra soyuducuya və ya dondurucuya qaytarın.
Addım 5. İstifadədən əvvəl kətan toxumunun təzəliyini yoxlayın
Kətan toxumu xarab olduqda yağ turşuları pisləşir və pis bir qoxuya səbəb olur. Konteyneri açın və kətan toxumunu yeməyin düzgün olduğuna əmin olmaq üçün bir nəfəs verin. Şübhəli bir qoxu gəlirsə, yəqin ki, onu atıb yeni bir partiya üçün yazmaq daha yaxşıdır.
- Əksinə, təzə kətan toxumu yumşaq, qozlu bir qoxuya sahib olacaq.
- Korlanmış kətan toxumunu istehlak etmək təhlükəli deyil, lakin xoşagəlməz bir dadı ola bilər və ya kiçik həzm problemlərinə səbəb ola bilər.
İpuçları
- Kətan toxumundan çox istifadə etmirsinizsə, mövcud olan ən kiçik paketi alın. Pulunuza qənaət etməklə yanaşı, kiçiltmə, istənilən vaxt anbarda istifadə edə biləcəyiniz miqdarda olmasını təmin edəcək.
- Vakum möhürləyiciyə investisiya qoymaq, kətan toxumunuzu gələcəkdə daha səmərəli saxlamağa kömək edə bilər.
- Kətan toxumunu ən sevdiyiniz reseptlərə əlavə etmədən əvvəl hər zaman üyüdün. Taşlama, taxılın faydalı maddələrinin daha çoxunu açar və daha asan həzm olunmasını təmin edər.
