Darçın darçın ağacının budaqlarında və gövdəsində qırmızı-qəhvəyi rəngli bir təbəqədir. Məhsul yığmaq üçün darçın ağacının bir hissəsini kəsib qabığın ən xarici qatını çıxarmalısınız. Çarşaflardakı darçın qatını çıxarmaq üçün bir boya kazıyıcı istifadə edin və sonra darçını isti bir mühitdə qurudun. Darçını toz halına gətirə və ya bükülmüş formada istifadə edə bilərsiniz.
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Ağac Budağının çıxarılması
Addım 1. Ən azı 2 yaşında bir darçın ağacı seçin
Ən azı 2 yaşında olan bir ağacdan darçın yığmaq daha yaxşıdır-ağac 2 yaşına çatdıqda daha çox tumurcuq yetişdirmək üçün tez-tez kəsilir. Ağacın neçə yaşında olduğuna əmin deyilsinizsə, ətraf mühitlə tanış olan birindən soruşmalısınız.
2 ildən sonra ağacı kötüyə qədər kəsib torpaqla örtərək daha çox tumurcuq yetişdirə bilərsiniz
Addım 2. Güclü bir yağışdan sonra darçını asanlıqla yığmaq üçün gözləyin
Yağış ağacın qabığını yumşaltmağa kömək edəcək, ən xarici təbəqəni çıxarmağı asanlaşdıracaq. Darçını ilin istənilən vaxtında yığa bilərsiniz, ancaq yağış yağana qədər gözləmək prosesi asanlaşdıracaq.
Əksər insanlar darçını ildə təxminən iki dəfə yığırlar, buna görə də ağacın sağlam olmasını təmin etmək üçün bundan artıq yığmamağa çalışın
Addım 3. Bir mişar istifadə edərək ağacın budaqlarını kəsin
Ağacın və budaqların ölçüsündən asılı olaraq əl testerəsi və ya zəncir mişarından istifadə edə bilərsiniz. Daha az miqdarda darçın yığmaq üçün bir neçə budağı diqqətlə kəsin və ya bütün ağacı kəsmək üçün zəncir testerəsi istifadə edin.
- Ağacın hamısını kəssəniz yaxşı olar, çünki kötük yenidən canlanacaq və bir neçə il ərzində daha dolğun bir ağac böyüyəcək.
- 1,2-5 santimetr diametrli budaqları seçməyə çalışın.
3 -dən 2 -ci hissə: Darçının Filialdan çıxarılması
Addım 1. Darçın qatını 7,6 sm -lik 3 hissəyə bölün
Bu, darçınla işləməyi asanlaşdıracaq. Dalın diametrini diqqətlə kəsmək üçün bıçaq istifadə edin. Qol vurarkən darçını budaq boyunca 3 hissəyə (7,6 sm) kəsməyə çalışın.
Budaqdan keçməmək üçün diqqətli olun-darçını boşaltmaq üçün onu vurmaq istəyirsiniz
Addım 2. Darçını çarşaflarda cızmaq üçün bir boya kazıyıcı və ya bənzər bir vasitə istifadə edin
Çizilmiş xəttin bir ucundan başlayın və qırmızı-qəhvəyi darçını çıxarmaq üçün yuxarıya doğru sürtün. Bir boya kazıyıcı istifadə edərək yavaşca gedin və darçını bərk təbəqələrdə çıxarmağa çalışın.
Darçın çıxarıldıqca parçalanırsa, bu da qaydasındadır
Addım 3. Ağacın daxili nüvəsini çıxarmaq üçün darçını təmizləyin
Darçını qaşıqladığınızda, daxili nüvənin bir hissəsi hələ də ona bağlanmış ola bilər. Daxili nüvəni cızmaq üçün diqqətlə bıçaq və ya boya kazıyıcı istifadə edin.
- Ağacın daxili nüvəsi yeməli deyil, buna görə də çıxarılmalıdır.
- Daxili nüvəsi darçından daha açıq rəngdə olacaq və ayırd etmək çox asandır.
3 -dən 3 -cü hissə: Darçın qurutma və saxlama
Addım 1. Darçını təmiz, isti bir mühitdə qurudun
Qurudulması üçün hər bir darçın parçasını mətbəx tezgahına və ya bənzər bir səthə qoyun. İsterseniz darçın altına plastik və ya kağız dəsmal qoya bilərsiniz.
Mümkünsə darçını bir təbəqədə qurutmağa çalışın
Addım 2. Darçının quruması üçün 4-5 gün gözləyin
Darçın quruduqca, xırda-xırda formalara çevriləcək. Darçın quru olub -olmamasından əmin deyilsinizsə, əmin olmaq üçün ən azı 5 gün gözləyin.
Darçın quruduqdan sonra parçaları parçalaya bilərsiniz
Addım 3. Darçını toz halına salın və ya yuvarlanaraq buraxın
Kiçik darçın qalıqlarını cızırsanız, darçını toz halına gətirmək üçün qəhvəni doğrayın. Uzun qıvrılmış darçın parçalarını olduğu kimi buraxıb içkilər və ya reseptlər üçün istifadə edə bilərsiniz.
Addım 4. Darçını sərin, quru yerdə saxlayın
Darçını isti və nəmli mühitlərdən uzaq tutmaq üçün rəflərinizdə və ya kilerinizdə bir yer seçin. Təzə qalması üçün darçını möhürlənmiş qablara qoyun.
- Darçını dadını və qoxusunu qorumaq üçün şüşə qablara və ya plastik qablara qoyun.
- Darçın möhürlənmiş bir qabda saxlanıldıqda 2-3 il davam edəcək, baxmayaraq ki, zaman keçdikcə güclü ləzzətini və qoxusunu itirməyə başlaya bilər.
İpuçları
- Hər istifadədən sonra ədviyyat qablarını sıx bağlı saxlayın.
- Güclü bir yağışdan sonra darçın yığmırsınızsa, budaqlar bir gecədə suda islansın. Bu, qabığın xarici qatını gevşetməyə kömək edəcək.
