Pomidor üzümləri son dərəcə məhsuldar ola bilər və yazın sonunda çoxlu meyvə yaradır. Pomidorlarınızı yetişməmişdən əvvəl istifadə edə və ya sata bilmirsinizsə, sonradan istifadə etmək üçün saxlamalısınız. Xoşbəxtlikdən, bütün pomidorları dondurmaq, pomidorun yarısını qurutmaq və konservləşdirilmiş pomidor sousu və ya dondurulmuş, qovrulmuş pomidor hazırlamaq olar.
Addımlar
Metod 1 /4: Pomidorların dondurulması
Addım 1. Pomidorları bağçadan yığdıqdan sonra yaxşıca yuyun
Onları silin və ya havada qurudun.
Addım 2. Bir çörək qabına quru pomidor qatını düzün
Dondurucunuzda qab üçün yer açın.
Addım 3. Pomidorları dondurmaq üçün tepsiyi dondurucuya qoyun
Açıq vəziyyətdə 15-30 dəqiqə saxlayın. Pomidor nə qədər böyükdürsə, əvvəlcə dondurucuda daha uzun müddət qalacaqlar.
Addım 4. Tepsini çıxarın
Pomidorların sərt olduğundan əmin olun. Pomidorları böyük dondurucu torbalara tökün və bütün havanı çıxarın.
Dondurulmuş pomidorlarınızı etiketləyin və tarix edin. İki və ya üç ay ərzində istifadə edilməlidir
Addım 5. İstifadəyə hazır olana qədər onları yenidən dondurucuya qoyun
Onları çıxarın və tezgahınıza əriyəcək şəkildə qoyun. Çözüldükdən sonra gevşemiş dəriləri asanlıqla soymaq olar.
Metod 2 /4: Pomidor konservləşdirilməsi
Addım 1. Yeddi quart konservləşdirilmiş pomidor üçün təxminən 9 kiloqram pomidor yığın
Addım 2. Sobada qaynar su konservinizi hazırlayın
Bir qaynağa gətirməlisiniz və bankalarınızı suda ən az 10 dəqiqə sterilizasiya etməlisiniz. Pomidor sousunu tökməyə hazır olana qədər bankaları isti saxlayın.
Addım 3. Qapaqlarınızı və jantlarınızı sabunlu su ilə yuyun
Sterilizasiya etmək üçün üzərinə qaynar su tökün.
Addım 4. Pomidorları yuyun
Dərhal istifadə etmək üçün çürük və ya çürük pomidorları çıxarın.
Addım 5. Başqa bir qazanı və ya su ilə dolu böyük bir tencereyi qızdırın
Sobanın yanında böyük bir buz hamamı hazırlayın.
Addım 6. Pomidorları 30-60 saniyə təmizləyin
Dərilər parçalananda tamamlanır. Onları buz banyosuna qoyun.
Addım 7. Dəriləri sürüşdürün
Bir bıçaq götürün və pomidorun ortasını dairəvi kəsiklə doğrayın. Onları yarıya bölün və ya konserv üçün bütöv saxlayın.
Addım 8. Konservləşdirmək üçün suyu qaynatın
Addım 9. Hər dörddə bir bankaya 2 osh qaşığı (30 ml) limon suyu və 1 çay qaşığı (6 q) duz əlavə edin
Yarım çay qaşığı ilə əvəz edə bilərsiniz. limon turşusu.
Addım 10. Kavanozları qaynar su banyosundan çıxarın
Onları silin və tezgahın üstünə qoyun. Kavanozları pomidor və qaynar su ilə doldurun, 1/2 düym (1,3 sm) baş boşluğu buraxın.
Dişləri nəmli bir kağız dəsmal ilə silin
Addım 11. Qapaqları quart kavanozlarına vidalayın
45 dəqiqə möhürləmək üçün su banyosuna qoyun. Onları çıxarın və saxlamadan əvvəl sərinləmək üçün tezgahınıza qoyun.
- 1 000 000 - 3 000 000 (304,8 - 914,4 m) hündürlükdə (0,2 - 0,5 mil) məsafədə olsanız, 50 dəqiqə lazımdır.
- 3.000 - 6.000 fut (0.5 - 1.1 mil) aralığında olsanız, 55 dəqiqə işləyin.
Metod 3 /4: Pomidorların susuzlaşdırılması
Addım 1. Dehidratator alın
Əksər sobalar yeməyi susuzlaşdırmaq üçün kifayət qədər aşağı temperaturda qalmır, ancaq 135ºF (57ºC) temperaturda qalıb -qalmadığını yoxlayın. Əgər belədirsə, pomidoru bir çörək qabına qoyun və bu reseptə görə susuzlaşdırın.
Addım 2. Pomidorları yuxarıdan ucuna qədər yarıya bölün
Toxumları bütün pomidor kimi nəmləndirmək və ya susuzlaşdırılmış pomidorların üstünə qəlyanaltı çəkmək istəyirsinizsə içəri buraxın. Toxumsuz pomidor istəsəniz, onları bir çay qaşığı ilə çıxarın.
Addım 3. Onları kəsilmiş tərəfi yuxarı qalxaraq quruducu tepsinizə düzün
Hər pomidorun yarısı arasında bir yarım düym (1.3 sm) olduğundan əmin olun ki, hava keçsin.
Addım 4. Onları 135ºF (57ºC) olaraq təyin edin
18 ilə 24 saat ərzində susuz qalmalarına icazə verin.
Addım 5. Onları sərinləyin və konserv bankaları kimi hava keçirməyən qablara qoyun
Yuxarıya qədər doldurun. Pomidor tozu hazırlamaq üçün onları qəhvə dəyirmanında da üyüdə bilərsiniz.
Addım 6. Növbəti sousunuza girməzdən əvvəl onları stokda, suda və ya şərabda nəmləndirin
Metod 4 /4: Pomidor qovurma
Addım 1. Pomidorlarınızı yaxşıca yuyun
Onları kağız dəsmal ilə qurudun.
Addım 2. Fırınınızı 400ºF (204ºC) qədər qızdırın
Bir neçə çörək qabını alüminium folqa ilə örtün. Folqa zeytun yağı ilə yağlayın.
Addım 3. Pomidorlarınızı yuxarıdan aşağıya doğru yarıya bölün
Pomidor toxumlarını bir qaba sıxın və ya bir çay qaşığı ilə çıxarın.
Addım 4. Pomidorları folqa ilə örtülmüş tepsiyə kəsilmiş tərəfi yuxarıya qoyun
Addım 5. Pomidorları zeytun yağı ilə ədviyyat edin
Dəniz duzu, qara bibər, reyhan, oregano və ya digər İtalyan ədviyyatları.
Addım 6. Təxminən 50 dəqiqə bişirin
Tamamilə bişirilməlidir, ancaq yandırılmamalıdır. Bu vaxt toxum və suyu istifadə etmək istəyirsinizsə, beş dəqiqə sobada bişirə bilərsiniz.
Addım 7. Pomidorları çıxarın
Onları böyük bir qaba qoyun. İstəyirsinizsə, pomidor suyu və toxumları tökün.
Addım 8. Taxta bir qaşıq ilə qarışdırın
Dondurucu torbalara ayrı -ayrı porsiyalarda qoyun və ya edə bilərsiniz. Onları etiketləməyə və tarix verməyinizə əmin olun.
