Çin noxud qabığı olaraq da adlandırılan qar noxudu, müxtəlif yeməklərdə istifadə olunur. Onları bişirə və ya çiy yeyə bilərsiniz. Qar noxudlarınızı düzgün təmizləmək üçün onları soyuq suyun altında yuyun. Ləkələnmiş və ya zədələnmiş qabıqları çıxarın. Uçları iti bıçaqla kəsin və yan ipləri çıxarın. İstəyirsinizsə, bir dəfə daha yuyun.
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: İlkin durulamanın tamamlanması
Addım 1. Sağlam noxud seçin
Yetkin bir qar noxudu 3 düym uzunluğa çata bilər. Qırış deyil, hamar dəriyə sahib olanları seçin. Hər hansı bir çatlar olmadan möhkəm bir yaşıl dəriyə sahib olmalıdırlar. Qabıqlar kiçik ölçülü noxudları göstərən kifayət qədər düz olmalıdır. Noxud çox böyükdürsə, qabıq çoxalır və toxuması sərt olacaq.
Qabığın gövdəsindəki kiçik bir ləçək təzə və yeməyə və ya saxlanmağa hazır olduğuna işarədir
Addım 2. Onları məhdud müddətə saxlayın
Qabıqlarınızı aldıqdan və ya yığdıqdan sonra onları ən çox üç gün möhürlənmiş plastik torbada saxlamaq olar. Bu müddət ərzində təravətini qorumaq üçün onları soyuducuda saxlamaq lazımdır. Saxlama müddətini bir neçə gündən çox uzatmaqdan çəkinin, çünki bu, qabıqların dadına təsir edəcək.
Addım 3. Əllərinizi yuyun
Məhsulunuzla məşğul olmağa başlamazdan əvvəl əllərinizi isti suyun altında yuyun. Maksimum təmizliyi təmin etmək üçün sabundan da istifadə edin. Əllərinizi qurudun. Əl yumağı istədiyiniz qədər təkrarlayın.
Addım 4. Qabıqları süzgəcin içinə qoyun
Qabıqlarınızı süzgəc və ya süzgəcdən boşaltın. Qabıqların yerə düşmədən və ya tökülmədən tam oturması üçün kifayət qədər yer olduğundan əmin olun. Süzgəcin ölçüsündən və qabıqların sayından asılı olaraq bu addımı bir neçə dəfə təkrarlamaq lazım ola bilər.
Addım 5. Onları su altında yuyun
Süzgəci sərin suyun altında saxlayın. Əllərinizi yaxşıca yuyulmasını təmin etmək üçün noxud qablarına qarışdırın. Bir pod xüsusilə çirkli görünürsə, əllərinizlə seçin və barmaqlarınızla yüngülcə ovuşdurun.
Addım 6. Onları sirkə məhlulu ilə yuyun
Bir qab da götürüb içərisində 90% sirkə 10% su həllini qarışdıra bilərsiniz. Noxud qablarını qaba qoyun və 15-20 dəqiqə isladın. Bu, qalan pestisid qalıqlarını aradan qaldırmalıdır. Ancaq unutmayın ki, qabıqları göstərilən müddət ərzində məhlulun içərisində saxlamaq dəriyə zərər verə bilər və toxumaya təsir göstərə bilər.
Qabıqlarınızı 2% duzlu su qarışığı ilə yumaq da daha dərin bir təmizlik təmin edə bilər
3 -dən 2 -ci hissə: İstifadə üçün podları kəsin
Addım 1. Hər hansı bir zərər və ya ləkə yoxlayın
Qabıqları yuyub bitirdikdən sonra dəridə sarı ləkələr olub olmadığını yoxlamaq üçün onlara baxın. Ləkələri və ya kəsikləri olan bu qabıqları çıxarın və atın. Qutunun təsirə məruz qalan hissəsini iti bıçaqla kəsmək mümkündür, amma içindəki noxud zədələnə bilər.
Addım 2. Uçları kəsin
Noxudları süzgəcdən bir-bir çıxarın və kəsmə taxtasına qoyun. Bir bıçaq istifadə edərək, qabın hər iki ucunu kəsin. Qabığın özünə çox uzanmayın, yalnız sərt uclarını kəsin.
Addım 3. İpi çıxarın
Uçlar çıxarıldıqdan sonra, pod uzunluğu boyunca işləyən bir simli görəcəksiniz. Barmaqlarınızla bu ipi çəkin və ya ipi bıçaq bıçağına yapışdırıb o tərəfə çəkin. İpi atın.
Addım 4. İncə doğrayın
İstəyirsinizsə, kəsilmiş noxud qabığını yenidən kəsmə taxtasına qoyun və qabığı diaqonal olaraq eyni ölçüdə dilimlərə kəsin. Həm də bu addımı atıb podu bütöv buraxa bilərsiniz.
3 -dən 3 -cü hissə: Podları bişirmək və ya saxlamaq
Addım 1. Onları yaxşıca qurudun
Qabıqlarınızı saxlamağı planlaşdırırsınızsa, dərilərindəki bütün nəmləri çıxarmaq xüsusilə vacibdir. Onları bir dəsmalın üstünə qoyun və üzərinə başqa təzə bir dəsmal çəkin. Ya da bir anda bir ovuc qab götürüb dəsmal ilə ovuşdurun. Bu, soyuducunun daha soyuq temperaturunda buz kristallarının əmələ gəlməsinin qarşısını alacaq.
Addım 2. İstədiyiniz kimi bişirin və ya saxlayın
Qar noxudunuzu bişirməyə qərar verərsinizsə, dərhal bunu etmək istəyəcəksiniz. Noxudun buxar və ya qızartma üsulu ilə bişirilməsi cəmi 1-2 dəqiqə çəkir. Toxumları saxlamağı seçsəniz, soyuducuda 4 günə qədər saxlayacaqlar.
Addım 3. Onları çiy yeyin
Qar noxudunu təmizlədikdən dərhal sonra çiy yeyə biləcəyinizi unutmayın. Bu ən yaxşı ləzzəti təmin edir. Təzə noxudun möhkəm, gevrek bir quruluşa sahib olduğunu görəcəksiniz.
