Daha çox domuz yağı adlanan donuz yağı, pirog, biskvit və ya ət kimi bir çox dadlı yemək bişirmək üçün istifadə olunur. Saxlamaq istədiyiniz donuz əti varsa, onu mümkün qədər təzə saxlamaq üçün sıx qapaqlı, möhürlənə bilən bir qab tapın. Donuz əti saxlamaq üçün ən yaxşı yer soyuducudadır, amma dondurmaq seçimlərinizə görə başqa bir yaxşı seçimdir.
Addımlar
Metod 1 /2: Donuz yağını sərin yerdə saxlamaq
Addım 1. Ət çox isti olsa, donuz ətini 5-10 dəqiqə sərinləyin
Əgər donuz əti təzə hazırlamısınızsa, çox güman ki, hələ də çox isti bir temperaturdur. Taymerə 5-10 dəqiqə qoyun və donuz ətini qazana və ya tavaya qoyun ki, onu idarə etməzdən əvvəl bir qədər soyumasın.
Donuz ətinin tamamilə soyumasına ehtiyac yoxdur, ancaq bir neçə dəqiqə oturmasına icazə verilməsi tökülməsini asanlaşdıracaq
Addım 2. Donuz yağını möhürlənə bilən bir qaba tökün və yuxarıda boşluq buraxın
Saxladığınız yağ miqdarını saxlayacaq ölçüdə bir mason kavanoz seçin və bankaya uyğun möhkəm bir qapağınız olduğundan əmin olun. Donuz ətini kavanoza diqqətlə əlavə edin və yuxarıda təxminən 1 düym (2,5 sm) boşluq buraxın ki, donuz yağı bərkiyincə bir qədər genişlənsin.
- İsti donuz əti bir mas kavanozuna tökürsünüzsə, mason kavanozlarını isti bir banyoya qoyun ki, qırılmasınlar.
- Mason qabları, donuz əti üçün ən populyar saxlama qabıdır.
Addım 3. Qapağı bankaya və ya konteynerə əlavə edin və möhkəm bağlayın
Vakuum mühür yaratmaq üçün qapağı mason kavanozunun üstünə qoyun və sonra qapağı möhkəm bağlamaq üçün xarici bandı əlavə edin. Kavanozu açmaq çətin olacaq qədər möhkəm bağlamaq lazım olmasa da, xarici bandın hərəkət etməyəcəyi qədər sıx olmalıdır.
Sıx bir möhür hava və ya bakteriyaların donuz yağına girməməsini təmin edəcək
Adım 4. Donuz əti saxlamadan əvvəl ağ rəngə çevrilməsini gözləyin
Təxminən bir gün sonra şəffaf donuz yağlı maye ağ və ya ağ (ya da bəzən qəhvəyi) kimi daha möhkəm bir rəngə çevriləcək. Donuz əti rəngini dəyişdikdən və daha möhkəm hala gəldikdən sonra saxlanmağa hazırdır.
Donuz əti saxlamadan əvvəl tamamilə soyumasını gözləməyiniz vacibdir, belə ki temperaturun kəskin dəyişməsi bərkimə prosesini pozmur
Addım 5. Donuz ətini soyuducuya 3-6 ay qoyun
Donuz əti saxlamaq üçün ən yaxşı yer soyuducudur. Donuz yağı soyuducuda 6 aya qədər qala biləcəyi üçün, pis olub -olmamasından narahat olmayaraq istədiyiniz qədər istifadə edə bilərsiniz. Hər istifadədən sonra qabı möhkəm bağladığınızdan əmin olun.
Donuz yağınız pisləşəndə pis bir qoxu gəlməyə başlayacaq
Addım 6. Donuz əti sərin qalırsa zirzəmidə saxlayın
Bu bir az daha risklidir, amma bəzi insanlar yerin 70 ° F (21 ° C) -dən çox olmaması halında, donuz ətini möhürlənmiş bir qabda zirzəmisində və ya kilerində saxlamağı sevirlər. Yalnız sərin bir iqlim şəraitində yaşayırsınızsa və bu yer çox istiləşmirsə, donuz əti bu ərazilərdə saxlayın. Əks halda donuz yağını korlaya bilərsiniz.
- Donuz əti istilik mənbəyinin yaxınlığında və ya yandırıldıqda istilik verən hər hansı bir cihazda yerləşdirməyin.
- Soyuq zirzəmidə saxlanılan kərə yağı 4-6 ay saxlayacaq.
- Əgər donuz əti pisləşirsə, ətli və ya pis bir qoxu verməyə başlayacaq.
Addım 7. İstifadəyə ehtiyacınız olduqda donuz qabını qabdan çıxarın
Soyuq donuz əti birbaşa soyuducudan və ya soyuq zirzəmidən istifadə etmək yaxşıdır-yumşalmasını gözləmək lazım deyil. Bir kaşığı istifadə edərək donuz əti yığın, qabı yenidən möhkəm bağlayın və bişirməyə başlayın!
Çiçəklənməməsi üçün donuz yağını götürdüyünüz zaman təmiz bir qaşıq istifadə edin
Metod 2 /2: Donuz yağının dondurulması
Addım 1. Donuz əti buz qabının kublarına tökün
Əti diqqətlə buz qabına tökərək kiçik hissələr yaradın. Çox miqdarda donuz əti dondurursanız, birdən çox buz qabından istifadə etməkdən çəkinməyin. Hər bir tepsinin düz oturması üçün dondurucunuzda kifayət qədər yer olduğundan əmin olun.
Addım 2. Donmuş donuz əti kublarının ağarmasını gözləyin
Donuz əti ağ rəngə çevrilməsi üçün tezgahın tepsisinde təxminən 24 saat oturmasına icazə verin. Qatı olduqdan sonra buz kubokunu dondurucuya qoyun.
Donuz əti ağarmasını gözləmək də tamamilə soyumağa vaxt verəcək
Addım 3. Donuz əti qoyun, donuz əti kublarını sərtləşdirin
Buz qabını dondurucuya qoyun ki, düz olsun və tökülməsin. Donuz ətinin tamamilə dondurulduğundan əmin olmaq üçün təxminən 12-24 saat orada saxlayın.
Addım 4. Dondurulduqdan sonra kubları möhürlənə bilən bir torbaya köçürün
Donmuş olduğundan əmin olmaq üçün donuz əti kubuna basın. Əgər belədirsə, donmuş donuz əti kublarından çıxarın və plastik torbaya və ya möhürlənə bilən bir qaba qoyun. Çantanı və ya qabı möhkəm bağlayın və onlar dondurucuya getməyə hazırdırlar!
Donuz ətinin kubları hələ dondurulmamışdırsa, yenidən 6-12 saat dondurucuya qoyun
Addım 5. Kərə yağı kublarını 3 ilə qədər dondurucuda saxlayın
Dondurulmuş donuz əti möhürlənmiş bir qabda qalarsa, onlardan qurtulmanın vaxtı çatmamış təxminən 3 il təzə qalmalıdır. Bir az donuz əti istifadə etmək lazım olduqda, torbadan və ya konteynerdən bir kub çıxarın və yenidən möhkəm bağlayın.
Dondurulmuş donuz əti çox yaxşı möhürlənərsə 3 ildən də çox davam edə bilər
Addım 6. Pişirərkən donmuş donuz əti dondurucudan birbaşa istifadə edin
Donuz yağından istifadə etməzdən əvvəl onun əriməsini gözləmək lazım deyil. Müəyyən bir miqdar ölçmək lazımdırsa, donuz əti otaq temperaturunda bir neçə dəqiqə dayanmalıdır ki, daha az möhkəm olsun. Əks təqdirdə, donmuş bir donuz əti kubunu çıxarın və dərhal bişirməyə başlayın.
