Özünüz yeyirsinizsə və ya ləzzətli bir reseptdə istifadə etsəniz, bağdan təzə gələn bir pomidorun dadına bənzər bir şey yoxdur. Evdə yetişdirilən pomidorlardan ən yaxşı şəkildə istifadə etmək üçün onları vaxtında və düzgün şəkildə seçmək vacibdir. Pomidorları tam yetişdikdə yığa bilərsiniz və ya əvvəlcə ən qızardıqdan sonra yığıb içərisində yetişməsinə icazə verə bilərsiniz.
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Yetkinliyin yoxlanılması
Addım 1. Pomidorlarınızın hansı rəngdə olması lazım olduğunu öyrənmək üçün müxtəlifliyinizi araşdırın
Pomidorların çoxu yetişəndə parlaq qırmızıya çevrilsə də, bəzi növlər narıncı, yaşıl, sarı, çəhrayı və ya bənövşəyi ola bilər. Pomidorlarınızın hansı çeşiddə olduğunu bildiyinizə əmin olun ki, yetişdikdə hansı rəngdə olacağını biləsiniz.
- Pomidorlarınızı toxumdan hazırlasanız, ya toxum paketinizi yoxlaya bilərsiniz, ya da toxum verən şəxsdən yetişmiş pomidorlarınızın hansı rəngdə olacağını öyrənə bilərsiniz.
- Fidan alsanız, satın aldığınız pomidor çeşidini bildiyinizə əmin olun ki, hansı rəngin gözləyəcəyini biləsiniz.
Addım 2. Hər 1-2 gündə pomidorlarınızın yetişdiyini yoxlayın
Pomidor tez yetişir, buna görə də onları diqqətlə izlədiyinizə əmin olun. Hər iki və ya iki gün, rəng dəyişikliyi axtarmaq üçün pomidor bitkilərinizi ziyarət edin.
Addım 3. Cildinizin hamar və parlaq olduğundan əmin olmaq üçün pomidorlarınızı araşdırın
Yetişmiş pomidorların hamar, bir qədər parlaq dərisi var. Pomidorlarınızda çürüməyə işarə edən qara nöqtələr və çürüklər olmamalıdır.
Addım 4. Sıxlığı yoxlamaq üçün pomidorlarınızı yumşaq bir şəkildə sıxın
Yetişmiş pomidor bir az möhkəm olacaq. Çox çətindirsə, olgunlaşmaq üçün daha çox vaxt lazımdır. Çox yumşaqdırsa, çox güman ki, artıq yetişib və yığılaraq atılmalıdır.
Addım 5. Əlinizdəki pomidorun çəkisini yoxlayın
Pomidor yetişdikcə ağırlaşır. Bir əlinizdə yetişməmiş bir pomidor, digər əlinizdə isə yetişmiş ola biləcəyini düşündüyünüz bir pomidor götürməyə çalışın. Yetişmiş pomidor nəzərəçarpacaq dərəcədə daha sıx olmalıdır.
Addım 6. Qoxunu yoxlayın
Yetişmiş bir pomidorun gövdəsində torpaq, şirin bir qoxu olmalıdır. Pomidorun bir az turş qoxusu varsa (və ya ümumiyyətlə qoxusu yoxdur), yəqin ki, hələ yetişməmişdir.
3 -dən 2 -ci hissə: Yetişmiş pomidorların yığılması
Addım 1. Yetişmiş pomidorunuzu diqqətlə tutun və kökdən yumşaq bir şəkildə bükün
Məhsul yığma vaxtı gəldikdə, pomidoru yumşaq bir şəkildə götürün. Çox sıxmayın, əks halda meyvəyə zərər verərsiniz. Yetişmiş pomidorların çoxu incə bir bükülmə ilə asanlıqla üzüm bağlarından azad olacaq. Çubuq olaraq bilinən çiçək formalı yarpağın üstündəki sapı tutmağa çalışın.
Addım 2. Asma asanlıqla qırılmazsa, bağçanı kəsmək üçün qayçı istifadə edin
Bəzi pomidor növlərinin daha qalın bir sapı ola bilər və mirvari pomidor kimi incə çeşidləri sapı bükmək üçün kifayət qədər çətin tutmaq istəməyəcəksiniz. Əgər belədirsə, sapı kəsmək üçün bağın qayçısından istifadə edərək sapı bir az da yapışdırın.
Addım 3. Pomidorlarınız çatlamazsa, yetişməmişdən əvvəl onları yığın
Pomidorun gövdəsində çatlaması ilə bağlı problem yaşadığınızı görürsünüzsə, rəngini dəyişməyə başlayanda və qapalı yerlərdə yetişməsinə icazə verdikcə yığmağa cəhd edə bilərsiniz.
Üzümdən yetişən pomidorlar, üzüm yetişənlər qədər dadına malik deyil
Addım 4. Şaxtadan əvvəl pomidor yetişmək üçün bitkini köklərindən yuxarı çəkin
Pomidorlar ilk dondan əvvəl yığılmalıdır, lakin ümumiyyətlə bitkidə hələ yetişməmiş meyvələr qalır. Soyuq bir hava gəlirsə və sonuncu pomidorunuzu saxlamaq istəyirsinizsə, bütün bitkini köklərindən yuxarı çəkin və zirzəmidə və ya qarajda tərsinə asın. Meyvələri olgunlaşdıqca seçə bilərsiniz.
3 -dən 3 -cü hissə: Pomidorlarınızı saxlama
Addım 1. Pomidorlarınızı bir şkafda və ya gölgeli bir tezgahda saxlayın
Pomidorlarınızı günəşli bir pəncərənin üstünə qoysanız, yeməkdən əvvəl çox tez olgunlaşa və xarab ola bilər. Şkafda və ya tezgahın üstündəki kölgəli bir yerə qoyaraq birbaşa günəş işığından qoruyun. Pomidorlarınızı istifadə etməyincə parlaq rənglərindən zövq almaq üçün onları gözəl bir plaka üzərinə qoymağa çalışın.
Təzə pomidor tezgahda təxminən bir həftə davam edəcək
Addım 2. Pomidorları daha sürətli yetişməsi üçün bananlı kağız torbaya qoyun
Pomidorlarınızı yetişməmişdən əvvəl seçmisinizsə, qəhvəyi kağız torbaya qoyaraq daha sürətli yetişməsinə kömək edə bilərsiniz. Çantaya bir banan və ya dilimlənmiş alma əlavə edin. Bu meyvələr, pomidorların yetişmə prosesində istehsal etdiyi bir kimyəvi maddə olan etilen qazı istehsal edir.
Addım 3. İstəməsəniz, yetişmiş pomidorları soyudmayın
Soyuducu pomidorlarınızın ömrünü uzadacaq, həm də təzə ləzzətini və toxumasını dəyişəcək. Pomidorlarınızı soyuducuya qoymadan bacardığınız qədər istifadə etməyə çalışın.
- Pomidorlarınızı soyudursanız, dadını daha uzun müddət qorumaq üçün xırtıldayan qaba qoyun.
- Pomidor soyuducuda təxminən 2 həftə saxlanmalıdır.
Addım 4. Daha sonra istifadə etmək üçün pomidorları dondurun
Pomidorlarınızı daha sonra souslarda və ya şorbalarda istifadə etmək üçün qorumaq istəyirsinizsə, onları dondurmağa çalışın. Yalnız nüvəni çıxarın, sonra pomidoru dondurucu üçün təhlükəsiz bir torbaya və ya konteynerə qoyun. Qabıqları çıxarmağa ehtiyac yoxdur, çünki pomidoru əridərkən asanlıqla sürüşər.
