Cəfəri yetişdirmək olduqca asandır və məhsul yığmaq daha asandır, amma ən yaxşı məhsul və ləzzət əldə etmək üçün müşahidə etməli olduğunuz bir neçə protokol var. Birinci il cəfəri bitkiləri yarpaqları üçün, ikinci il bitkiləri isə ümumiyyətlə toxumları üçün yığılmalıdır.
Addımlar
2 -dən 1 -ci hissə: Cəfəri yarpaqlarını yığın
Addım 1. Gənc bitkiləri seçin
Gənc maydanoz bitkiləri ən güclü ləzzətə malikdir. Yarpaqlar ilk ildən sonra da yığıla bilər, ancaq böyümənin ilk ilində bir bitkidən yarpaq yığmaq seçiminiz varsa, bu sizə ən yaxşı məhsul və məhsul verəcək.
Addım 2. Yarpaq saplarının üç seqmentə sahib olmasını gözləyin
Kökləri yoxlayın. Saplarda üç və ya daha çox yarpaq dəstəsi varsa, yığmaq üçün yetərlidir. Bir və ya iki seqmenti olan saplar tək qalmalıdır.
Əksər cəfəri bitkiləri, əkildikdən sonra 70-90 gün ərzində məhsul yığmağa hazır olacaq
Addım 3. Bitkinin dibində kəsin
Bütün gövdələri və ya cəfəri dəstələrini yığarkən, bitkini yuxarıdan kəsmək əvəzinə bitkinin altından kəsin.
Cəfəri bitkinin bazasına yaxın kəsilməsi bitkinin daha çox gövdə çıxarmasını təşviq edəcək və nəticədə daha yaxşı bir məhsuldarlığa malik ümumi bir cəfəri bitkisi ilə nəticələnəcəkdir
Addım 4. Yarpaqları xarici hissələrdən kəsin
Dərhal istifadə etmək üçün bir neçə kiçik cəfəri budağı yığmağı planlaşdırırsınızsa, onları bitkinin içindən deyil, xarici hissəsindən kəsməlisiniz.
- Bitkinin bazasında bir neçə tam budaq kəsməyi planlaşdırsanız belə, içəridən deyil, xaricdən kəsməlisiniz. Bitkinin daxili hissəsi daha uzun olgunlaşmaqdan faydalanacaq.
- Yarpaqları kənardan çıxarmaq ən qədim böyümənin yığılmasını təmin edəcək və bununla da qaralmasının qarşısını alacaq və ya bitkidə çox uzun müddət qalacaq.
- Köhnə böyümənin yığılması da bitkinin enerjisini daha yeni böyümənin istehsalına və olgunlaşmasına yönəltməsinə imkan verir. Bu səy daha sağlam bir cəfəri bitkisi istehsal edəcək.
Addım 5. Davamlı olaraq məhsul yığın
Cəfəri yarpaqları yığdıqdan sonra da bütün mövsüm boyu böyüməyə davam edəcək. Beləliklə, bitkinin davamlı tədarükünə sahib ola bilərsiniz və hamısını bir anda yığmağa ehtiyac yoxdur.
Açıq havada yetişdirilən maydanoz, gec payızdan qışın əvvəlinə qədər canlı yaşıl olaraq qalacaq. Rəng solmağa başladıqda ləzzəti kəskin şəkildə azalacaq. Bu baş verənə qədər, bitkinin dadına və sağlamlığına zərər vermədən bitkini yığmağa davam edə bilərsiniz
Addım 6. Mövsümün sonunda toplu olaraq məhsul yığın
Cəfəri açıq havada və qorunmasız saxlanılırsa, qışda ölür. Bu baş verməzdən əvvəl, qalan hissəni yığın ki, bitkinin gələn il yenidən böyüməsi üçün şans olsun.
- Cəfəri qapalı bir yerdə isti yerdə qorunsa qış boyunca böyüməyə davam edəcək. Bağlı bitkinin günəşli bir pəncərəyə yaxın qoyaraq gündəlik olaraq bol miqdarda günəş işığı aldığından əmin olun.
- Bir qapalı cəfəri bitkiniz varsa, qışdan əvvəl son məhsul yığmağa ehtiyac yoxdur. Bunun əvəzinə, "lazım olduğu kimi" cəfəri yığmağa davam edin.
Addım 7. İstədiyiniz kimi təzə cəfəri istifadə edin
Cəfəri ən yaxşı təzə istifadə olunur. Lazım gələrsə, bir neçə ay saxlanıla bilər, ancaq otu qurudandan sonra ləzzət o qədər də güclü olmayacaq.
- Yarpaqları bir anda kəssəniz, dərhal cəfəri istifadə etməyiniz məsləhətdir. Tək bir yemək üçün istifadə edə biləcəyinizdən daha çox kəsirsinizsə, qalanını nəmli bir kağız dəsmal ilə sarın və iki günə qədər soyuducuda saxlayın.
- Bir anda bir neçə budaq çəkmək istəyirsinizsə, bütün cəfəri budaqlarını suya qoyub yeddi günə qədər soyuducuda saxlaya bilərsiniz.
Addım 8. Cəfəri uzun müddət istifadə etmək üçün dondurucuda saxlayın
Cəfəri dondurmaq, gələcəkdə istifadə etmək üçün bütün budaqları saxlamağa imkan verəcəkdir. Bir dəfə əridildikdə, təzə cəfəri ilə eyni şəkildə istifadə edilə bilər.
Bu müxtəlif yollarla edilə bilər, amma ən asanlarından biri yarpaqları kiçik hissələrə ayırıb buz qablarına yerləşdirməkdir. Tepsiləri bir az su ilə doldurun və normal olaraq dondurun. İstifadəyə hazır olduqda, ayrı bir cəfəri mayasını əridin, suyu boşaltın və yeməyinizə əlavə edin. Dondurulmuş cəfəri dadını saxlayacaq, amma xırtıldayanlığını itirəcək
Addım 9. Uzun müddət istifadə etmək üçün cəfəri qurudun
Cəfəri qurudulması onu uzun müddət saxlamağı və istədiyiniz kimi istifadə etməyi asanlaşdırır. İçərisində yaxşı havalandırılan, qaranlıq və isti bir ərazidə tam budaqları başdan aşağı asaraq cəfəri quruya bilərsiniz. Bir -iki həftə ərzində qurumalıdır, bu zaman yarpaqları qırıb hava keçirməyən bir torbada və ya qabda saxlamalısınız.
Başqa bir seçim olaraq, otlarınızı bir qida quruducusunda quruta bilərsiniz
2 -dən 2 -ci hissə: Cəfəri toxumlarını yığın
Addım 1. İkinci ilədək gözləyin
Cəfəri bitkiləri ilk ilində toxumdan getmir. Toxum yığmağı planlaşdırırsınızsa, artıq ikinci ilində bir bitkini izləməlisiniz.
- Cəfəri bitkiləri ikiillikdir. Tipik olaraq, bitkilər yalnız iki il yaşayacaq və ömrünün sonunda çiçək açacaq və toxum verəcəklər.
- Toxum məhsulunuzu maksimuma çatdırmaq üçün, ilk mövsümün sonunda qeyri-kamil və ya zəif iki yaşlı bitkilərin çıxarılması tövsiyə olunur. Bununla, ən sağlam bitkilərin bir -birini gübrələyərək yaxşı toxum verə biləcəyini təmin edirsiniz.
- Toxum yığarkən və saxlayarkən, erkən məhsula hazır olanları mövsümün sonunda hazır olanlardan ayırmağa çalışın. Erkən toxum istehsalçılarının toxumları, gec toxum verən bitkilərdən gələnlərə üstünlük verilməlidir.
Addım 2. Toxumlar qaranlıq olduqda yığın
Bütün toxum başlarını yığmaq üçün toxumların əksəriyyəti tünd qəhvəyi rəngə çevrilənə qədər gözləyin. Toxumları daha erkən yığarsanız, daha sonra yaxşı cücərməyəcək.
Cəfəri toxumu üç əsas mərhələdən keçir. Çiçəklənmə bitdikdən dərhal sonra toxum açıq və ya parlaq yaşıl rəngdə ortaya çıxacaq. Nəhayət ikinci mərhələdə bir tünd rəng alacaq və son mərhələdə qəhvəyi və ya başqa bir şəkildə qaranlıq rəngdə olacaq
Addım 3. Toxum başlarını kəsin
Toxum başının altından birbaşa kəsərək toxumları kəsin. Kökü baş barmağınızla və şəhadət barmağınızla toxum başının altından sıxın. Barmağınızın altından sapı kəsin.
Toxum başlarını işləyərkən mümkün qədər az sarsaraq diqqətlə çıxarın. Toxumları kəsərkən sarsarsanız, toxumları səpə bilərsiniz. Toxumlar olduqca kiçik olduğu üçün səpələnmiş toxumlar çox güman ki, itiriləcək
Addım 4. Yüngülcə silkələyin
Yetkin toxumların çoxunu tez və asanlıqla çıxarmaq üçün toxum başlarını bir kağız torbaya yumşaq bir şəkildə sallayın.
- Sıx toxunmuş bir parça və ya plastik örtük üzərində toxumları yüngülcə silkələyə və ya çəkə bilərsiniz.
- Yumşaq bir hərəkətlə toxumları silkələyin və ya çıxarın. Çox güc tətbiq etsəniz, toxumlar uçub hər tərəfə səpələnə bilər.
Addım 5. Əlavə toxum yetişdirin
Bir neçə gənc toxum hələ də toxum başlarına yapışsa, kəsilmiş toxum başını bir neçə gün günəşə qoyaraq yetişməsinə icazə verə bilərsiniz.
- Toxumların daha çox olgunlaşması üçün kəsilmiş budaqları plastik və ya sıx toxunmuş parça təbəqələrə yaydırın və birbaşa günəş işığı altında qapalı yerə qoyun. Cəfəri saplarını quruduqca nazik bir təbəqədə saxlayın.
- Qalan toxumlar iki gün ərzində yetişməlidir.
- Toxumlar quruduqca qapalı yerdə saxlayın. Toxumları açıq havada qurudursanız, quşlar və ya digər kiçik heyvanlar sizdən əvvəl onlara çata bilər.
Addım 6. Toxumları ayrı -ayrılıqda götürməyi düşünün
Bir dəstədən bir neçə toxum digərlərinə nisbətən daha sürətli yetişirsə, onları işarə barmağınızla və baş barmağınızla çimdikləyərək öz başınıza yığa bilərsiniz.
- Cəfəri bitkilərinin nizamsız sürətlə yetişmə meyli var. Toxumlar eyni bitkidə olsa belə, bəzi toxumlar digərlərindən üç həftə əvvəl məhsul toplamağa hazır ola bilər.
- Toxum çıxararkən diqqətli olun. Fərdi toxumları qoparmaq üçün istifadə etdiyiniz qüvvə, gövdənin geri çəkilməsinə səbəb ola bilər və bitkinin üzərində çoxlu yetkin toxum varsa, o geri dönmə qüvvəsi ilə qırılar və nəticədə uça bilər. Nəticədə, toxumların çoxu hələ biçinə hazır olmadıqda fərdi toxumları kəsmək məsləhət görülür.
Addım 7. Toxumları qurutun
Toxumların saxlanması və daha sonra istifadə etməzdən əvvəl təxminən 10-14 gün qurudulması lazımdır.
- Toxumları qurutmaq üçün onları bir təbəqədə, səthləri dayaz bir çörək qabına yaydırın və isti, quru bir yerə qoyun.
- Toxumların qeyri -bərabər qurumaması üçün hər gün çevirin və qarışdırın.
- Toxumları saxlamadan əvvəl yaxşıca qurudulmalıdır.
- Qurudulmuş toxumları hava keçirməyən plastik torbalarda və ya qablarda saxlayın. Əkinə hazır olana qədər onları sərin, quru və qaranlıq yerdə saxlayın.
- Növbəti mövsümün cəfəri məhsulunu əkmək üçün toxumlarınızı istifadə edə bilərsiniz! Toxum yeməyin.
