Mətbəx məşəli mətbəxinizə əla bir əlavədir. Sevdiyiniz yeməklərə dumanlı və ya carmelized dərinliyi əlavə etmək istəyirsinizsə, faydalı bir mətbəx məşəlini tapa bilərsiniz. Yanma və məşəl dadının qarşısını almaq üçün sadə təhlükəsizlik tədbirlərinə riayət etmək lazımdır. Aşağıya endirdikdən sonra istifadə etmək nisbətən sadə bir vasitədir və bir sıra reseptlərə dərinlik gətirməyə kömək edə bilər.
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Təhlükəsiz bir iş sahəsi qurmaq
Addım 1. Mətbəx məşəli alın
Məşəlinizdə nə qədər yanacaq qaldığını izləmək üçün yanacaq ölçmə cihazı olan bir mətbəx məşəli axtarın. Məşələni ‘aç’ düyməsini davamlı basıb saxlamadan idarə etməyə imkan verən əllərsiz işləyən birini seçmək də ağıllıdır.
- Mətbəx məşəlini ixtisaslaşdırılmış mətbəx mağazalarından və ya internetdən əldə edə bilərsiniz. Mətbəx məşəllərinin qiyməti 30 ilə 60 dollar arasında dəyişir.
- Qaz, butan və ya digər yanacaqlardan istifadə edən mətbəx məşəlləri əldə edə bilərsiniz. İnternetdən bir məşəl alsanız, asanlıqla doldurulmasını əldə etmək üçün yaxınlıqdakı yanacağın haradan alınacağını bildiyinizə əmin olun.
- Tipik olaraq, yanacaq qutuları mətbəx məşəlinin arxasına vidalanacaq.
Addım 2. Təhlükəsizlik tədbirləri alın
Mətbəxinizdəki fanı yandırın. Mətbəxinizdə yanğınsöndürənin harada olduğunu bildiyinizə əmin olun. Mətbəx dəsmalları və plastik əşyalar kimi yanıcı maddələri çıxararaq məşəl üçün səthi təmizləyin. Məşəl etməyə hazırlaşmaq üçün mətbəx tezgahınıza və ya sobanıza möhkəm bir metal qab və ya çuqun ızgara qoyun. Nəhayət, mətbəx önlüyü taxmalı və paltarınızın alovun qarşısını almadığından əmin olmalısınız.
- Mətbəx məşəlinin alüminium və mis kimi adi metalları əridə biləcəyini unutmayın.
- Məsələn, akril paltarlar və ceketlər olduqca tez yanar.
Addım 3. Qida məhsullarınızı möhkəm metal tepsiyə qoyun
Məşəlinizi yandırmazdan əvvəl yeməklərinizi hazırlamalısınız. Qida məhsullarını poladdan hazırlanan bir qab və ya çuqun ızgarası kimi möhkəm bir metal tepsiyə qoyun. İş yerinizin yaxınlığında heç bir plastik və ya digər yanıcı əşyalar olmadığından əmin olun.
Addım 4. Məşəli yandırın və mavi alov gözləyin
Yeməkdən əvvəl məşəli yandırmalısınız. Yandırıldıqdan sonra sarı və ya narıncı alovun sönməsi üçün bir neçə saniyə gözləməlisiniz. Kiçik, tıslayan, mavi bir alov gördükdə məşəli yandırmağa hazırsınız.
Kiçik, mavi alovu görməzdən əvvəl yeməyinizi yandırsanız, məşəl dadı əldə edə bilərsiniz. Məşəlin dadı yeməyinizi çirkləndirən yanacaqdan qaynaqlanır
3 -dən 2 -ci hissə: Yeməyi yandırmaq
Addım 1. Təmiz bir nozzle olduğunuzdan əmin olun
Siz və ya başqaları zərbə məşəlini çox istifadə edirsinizsə, burun çirklənəcək. Burun örtən qida məhsulları varsa, bu, pis məqsədlərə səbəb ola bilər. Həm də pis ləzzət ala bilərsiniz, çünki bişirdiyiniz yeməyin üstünə köhnə yeməklər qoya bilər.
Burun çirklidirsə, bir bez və ya qab örtüyü ilə təmizləyə bilərsiniz
Addım 2. Məşəli bədəninizdən uzaqlaşdırın
Məşəl digər əliniz də daxil olmaqla bədəninizdən uzaqlaşmalıdır. Mətbəx məşəlindən ikinci və üçüncü dərəcəli yanıqlar almaq qeyri -adi deyil. Əlavə olaraq, özünüzü yandırmamaq üçün uyğun paltar geyindiyinizə və alovun yolunda olmadığına əmin olmalısınız.
Addım 3. Yavaş, geniş bir hərəkət istifadə edin
Yeməyinizi düzgün bir şəkildə yandırmaq üçün məşəli ızgara etmək və ya bişirmək istədiyiniz ərazidə yavaş -yavaş irəli və irəli aparmalısınız. Məşəlin bir nöqtəsinə işarə etsəniz, çox güman ki, yeməyinizi yandıracaqsınız.
Addım 4. Qazı söndürün
Məşəli bitirdikdən sonra əllərsiz işləmə rejimini, sonra isə məşəlinizdəki qazı söndürməlisiniz. Qaz söndürüldükdən sonra məşəlinizi saxlaya bilərsiniz.
Hands-free versiyasını istifadə etmirsinizsə, 'aç' düyməsini buraxmalı və sonra məşəli söndürməlisiniz
3 -dən 3 -cü hissə: Xüsusi Kulinariya Texnikaları üçün məşəlin istifadəsi
Addım 1. Pişirməzdən əvvəl ət və balıq yandırın
Bir ət və ya balıq yeməyi bişirirsinizsə, sobaya qoymadan əvvəl yandırmağa cəhd edə bilərsiniz. Səthi yüngülcə yandırın ki, kənardan bir az xırtıldasın. Sonra adi reseptinizə uyğun olaraq sobaya qoyun.
Əti qızardırsınızsa, yəqin ki, məşəli istifadə etməyinizə ehtiyac olmayacaq, çünki ızgaradan dumanlı və xırtıldayan təsirlər alacaqsınız
Addım 2. Qril işarələri edin
Yay vaxtı nostalji hiss edirsinizsə, ancaq qapalı vəziyyətdə olsanız, məşəlinizlə barbekünün görünüşünü simulyasiya edə bilərsiniz. Soba üzərində biftek, burger və ya tərəvəz bişirdikdən sonra, ızgara xətləri düzəltmək üçün quruducunuzu istifadə edin. Bir məşəl çəkmək üçün məşəli eyni ərazidə irəli və irəli hərəkət etdirin və sonra ət üzərində bir sıra ızgara xətləri yaratmaq üçün prosesi təkrarlayın.
Addım 3. Meyvə və desertlərdə şəkəri karamelize edin
Şirniyyatlarınızı məşəllə karamelizasiya etmək, qonaqlarınızın bəyənəcəyi gözlənilməz bir ləzzət əlavə edəcək. Məsələn, bir pasta hazırlayırsınızsa, üstündəki şəkəri karamelize etmək üçün məşəlinizi istifadə edin. Pasta sobadan çıxanda qəhvəyi və xırtıldayan görünənə qədər üzərinə şəkəri yumşaq bir şəkildə yandırın. Eynilə, qreypfrut və ya şaftalı kimi meyvələrin üzərinə şəkər karamelize edə bilərsiniz.
Addım 4. Bir az bibər qızardın
Qızardılmış bibər tələb edən bir İtalyan və ya İspan yeməyi hazırlayırsınızsa, baqqal mağazasında köhnə, konservləşdirilmiş bibərdən çəkinin. Bunun əvəzinə təzə bibər alın və sonra mətbəx məşəlinizlə özünüzü qızardın. Dumanlı bir ləzzət əlavə etmək üçün onları tacos, fajitas və ya makaron sousuna ata bilərsiniz.
