Çiçəklərin çoxu quruyanda, onları yenidən həyətə atmaqdan başqa heç nə edə bilməzsən. Günəbaxan, bir az hazırlaşmaqla inanılmaz dərəcədə dadlı bir müalicə verən toxumlar üçün yığıla bilər.
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Kök üzərində qurutma
Addım 1. Günəbaxan solmağa başlayana qədər gözləyin
Günəbaxan başları qəhvəyi olduqdan sonra məhsul yığmağa hazırdır. Xüsusilə nəmli bir mövsümünüz varsa, küflənə bilər [əgər belədirsə, arxası saralandan sonra başınızı kəsib qurutma prosesinin istixana və ya tökmə yerində davam etməsinə icazə verməlisiniz]. Başın arxası sarı-qəhvəyi rəngə çevrilməyə başlayanda onları qurutma prosesinə hazırlamalısınız.
- Toxum yığmaq üçün günəbaxan başı tamamilə quru olmalıdır. Əks təqdirdə, çiçək toxumları təslim etməyəcək. Günəbaxan solmağa başlayandan bir neçə gün sonra təbii olaraq bu vəziyyətə çatacaq.
- Günəşli bir havanız varsa, ayçiçəyini kök üzərində qurutmaq daha asandır. Nəmli bir iqlimdə yaşayırsınızsa, bunun əvəzinə kökdən qurutmağı düşünə bilərsiniz.
- Günəbaxanı məhsula hazırlamağa başlamazdan əvvəl sarı ləçəklərin ən azı yarısı düşməli idi. Çiçəyin başı da əyilməyə başlamalıdır. Ölü görünə bilər, amma hələ də toxumları varsa, günəbaxan sağlam şəkildə quruyur.
- Toxumları yoxlayın. Hələ də çiçək başına yapışmış olsalar belə, dolmağa başlamalıdırlar. Toxumlar da sərt olmalıdır və günəbaxan növündən asılı olaraq qara və ya ağ zolaqlı və ya sırf qara markalı ticarət nişanları ola bilər.
Addım 2. Başına bir kağız torba bağlayın
Çiçəyin başını kağız torba ilə örtün, yıxılmaması üçün torbanı iplə və ya iplə möhkəm bağlayın.
- Dəsmal və ya bənzər nəfəs ala bilən bir parça da istifadə edə bilərsiniz, ancaq heç vaxt plastik torba istifadə etməməlisiniz. Plastik hava axını məhdudlaşdıracaq və toxumlarda nəmin yaranmasına səbəb olacaq. Çox nəm yığılırsa, toxum çürüyə və ya küflənə bilər.
- Başına bir çanta bağlamaq, quşların, sincabların və digər vəhşi heyvanların əksəriyyətinin sizdən əvvəl ayçiçəyi toxumlarının girməsini və "yığmasını" qarşısını alır. Toxumların yerə düşməsini və itməsini də qarşısını alır.
Addım 3. Çantanı lazım olduğu kimi dəyişdirin
Çanta islanarsa və ya cırılarsa, diqqətlə çıxarın və təzə, sağlam bir kağız torbası ilə əvəz edin.
- Bir yağış fırtınası zamanı çantanın üzərinə plastik torba qoyaraq müvəqqəti olaraq nəmlənməsinin qarşısını ala bilərsiniz. Plastik torbanı çiçəyin başına bağlamayın və küfün daxil olmasını qarşısını almaq üçün yağış yağan kimi çıxarın.
- Kağız torbasını nəmlənən kimi dəyişdirin. Yaş bir kağız torbasının yırtılma ehtimalı daha yüksəkdir və uzun müddət yaş bir torbada otursalar belə toxumlarda küf əmələ gələ bilər.
- Köhnə çantaya dəyişdirilərkən düşmüş ola biləcək toxumları toplayın. Toxumları mümkün zərər əlamətləri üçün araşdırın və yaxşı vəziyyətdədirsə, qalan toxumları yığmağa hazır olana qədər hava keçirməyən qablarda saxlayın.
Addım 4. Başları kəsin
Çiçək başlarının arxası qəhvəyi rəngə çevrildikdən sonra onları kəsin və toxum yığmağa hazırlaşın.
- Çiçəyin başına yapışdırılmış təxminən 1 fut (30,5 sm) sap buraxın.
- Kağız çantanın hələ də çiçək başına möhkəm bağlandığından əmin olun. Günəbaxan başını çıxararkən və nəql edərkən sürüşərsə, xeyli sayda toxum itirə bilərsiniz.
3 -dən 2 -ci hissə: Kökü qurutmaq
Addım 1. Qurudulmaq üçün saralmış günəbaxan hazırlayın
Günəbaxan, başın arxası dərin sarıdan sarı-qəhvəyi rəngə çevrilməyə başlayanda qurudulmağa hazırdır.
- Toxum yığmadan əvvəl günəbaxan başı qurudulmalıdır. Günəbaxan toxumlarını quruduqda çıxarmaq asandır, amma nəmli olduqda çıxarmaq demək olar ki, mümkün deyil.
- Sarı ləçəklərin çoxu bu vaxta qədər düşməli idi və baş əyilməyə və ya solmağa başlaya bilər.
- Toxumlar toxunduqda özünü sərt hiss etməli və günəbaxan növündən asılı olaraq ağ-qara zolaqlı görünüşə və ya bəlkə də hamısı qara rəngə malik olmalıdır.
Addım 2. Başını kağız torba ilə örtün
İplik, iplik və ya ipdən istifadə edərək ayçiçəyinin başının üstünə qəhvəyi rəngli bir kağız torba bağlayın.
- Plastik torba istifadə etməyin. Plastik, çiçək başının "nəfəs almasına" icazə verməyəcək, buna görə də torbanın içərisində artıq nəmlik əmələ gələ bilər. Bu baş verərsə, toxum çürüyə bilər və ya qalıb inkişaf edə bilər, bu da istehlak üçün yararsız hala gətirir.
- Qəhvəyi kağız torbalarınız yoxdursa, bir tül bezi və ya oxşar nəfəs ala bilən bir parça istifadə edə bilərsiniz.
- Günəbaxanı kökdən qurudaraq, toxumları əldə etməzdən əvvəl heyvanların toxumlarını yeyəcəyindən narahat olmaq lazım deyil. Boş toxumları toplamaq üçün çantanı günəbaxan başının üzərinə qoymalısınız.
Addım 3. Başını kəsin
Günəbaxanın başını iti bıçaq və ya qayçı ilə çıxarın.
- Təxminən 1 fut (30.5 sm) sapı başın üstünə qoyun.
- Kağız torbanı çıxardığınız zaman başından vurmamaq üçün diqqətlə işləyin.
Addım 4. Başı aşağıya doğru asın
Günəbaxan başının isti bir yerdə qurudulmasına icazə verin.
- Günəbaxanı başın altına bir ip, ip və ya ip bağlayaraq ipin digər ucunu çəngəl, çubuq və ya askıya bağlayaraq asın. Günəbaxan gövdəsi yuxarıya və aşağıya doğru qurudulmalıdır.
- Günəbaxanı isti, quru yerdə qapalı yerdə qurudun. Nəmin yığılmaması üçün ərazi yaxşı havalandırılmalıdır. Gəmiricilərin dişləməsinin qarşısını almaq üçün günəbaxan başını yerdən və ya zəmindən hündür yerə asmalısınız.
Addım 5. Günəbaxan başını vaxtaşırı yoxlayın
Çantanı hər gün diqqətlə açın. Erkən düşən toxumları toplamaq üçün torbanın içindəkiləri boşaldın.
Qalan məhsul yığmağa hazır olana qədər bu toxumları hava keçirməyən bir qabda saxlayın
Addım 6. Baş quruduqdan sonra torbanı çıxarın
Günəbaxan toxumu, başın arxası tünd qəhvəyi və çox quruduqdan sonra yığmağa hazırdır.
- Qurutma prosesi orta hesabla bir -dörd gün çəkir, ancaq çiçək başını nə qədər erkən biçdiyinizə və çiçəyin qurudulduğu şərtlərə görə bir az daha uzun çəkə bilər.
- Toxum yığmağa hazırlaşana qədər torbanı çıxarmayın. Əks təqdirdə, bir çox toxum düşə və itirə bilər.
3 -dən 3 -cü hissə: Toxumların yığılması və saxlanması
Addım 1. Günəbaxanı düz, təmiz bir səthə qoyun
Kağız torbasını çıxarmadan əvvəl ayçiçəyi başını bir masaya, tezgaha və ya digər iş səthinə aparın.
Çantanın içindəkiləri boşaldın. Torbanın içərisində toxum varsa, onları bir qaba və ya saxlama qabına köçürün
Addım 2. Əlinizi günəbaxanın toxumlu sahəsinə sürtün
Toxumları çıxarmaq üçün sadəcə əllərinizlə və ya sərt tərəvəz fırçası ilə fırçalayın.
- Birdən çox günəbaxandan toxum yığarsanız, iki çiçək başını yumşaq bir şəkildə ovuşduraraq toxumları çıxara bilərsiniz.
- Bütün toxumlar çıxana qədər çiçək başlarını ovuşdurmağa davam edin.
Addım 3. Toxumları yuyun
Toplanan toxumları bir süzgəcə köçürün və soyuq, axan su ilə yaxşıca yuyun.
- Toxumları süzgəcdən çıxarmadan əvvəl tamamilə boşalmasına icazə verin.
- Toxumların yuyulması, açıq havada olarkən toxumların üstünə yığılan kir və bakteriyaların çoxunu təmizləyir.
Addım 4. Toxumları qurutun
Toxumları bir təbəqədə qalın bir dəsmalın üzərinə yayın və bir neçə saat qurudun.
- Toxumları bir qalın dəsmal əvəzinə bir neçə qat kağız dəsmalla quruta bilərsiniz. Hər halda, bütün toxumların tamamilə quruması üçün düz və tək bir təbəqədə olmalıdırlar.
- Toxumları yaydığınız zaman, fərq etdiyiniz hər hansı bir zibil və ya digər xarici əşyaları çıxarmalısınız. Zədələnmiş toxumları da çıxarmalısınız.
- Növbəti mərhələyə keçməzdən əvvəl toxumların tamamilə qurudulduğundan əmin olun.
Addım 5. İstəsəniz toxumları duz edin və qovurun
Toxumları tezliklə istehlak etməyi planlaşdırırsınızsa, indi duzlayıb qovura bilərsiniz.
- Toxumları 2 litr (2 litr) su və 1/4 ilə 1/2 fincan (60 ilə 125 ml) duzdan ibarət bir məhlula batırın.
- Alternativ olaraq, toxumları bir gecədə islatmaq əvəzinə bu duzlu su həllində iki saat qaynatmaq olar.
- Toxumları quru, emici kağız dəsmalın üzərinə boşaltın.
- Toxumları tək bir təbəqədə dayaz bir çörək qabına yayın. 300 dərəcə Fahrenheit (149 dərəcə Selsi) sobada 30-40 dəqiqə və ya qızıl qəhvəyi qədər qızardın. Toxumlar qızardıqca bəzən qarışdırın.
- Tamamilə sərinləyin.
Addım 6. Toxumları hava keçirməyən bir qabda saxlayın
Qovrulmuş və ya qovrulmamış toxumları hava keçirməyən bir qaba köçürün və soyuducuda və ya dondurucuda saxlayın.
- Qovurulmuş toxumlar ən yaxşı soyuducuda saxlanılır və bir neçə həftə saxlanıla bilər.
- Qovurulmamış toxumlar soyuducuda və ya dondurucuda bir neçə ay saxlanıla bilər və ən uzun müddət dondurucuda saxlanıla bilər.
