Tandoor (Gil) Fırını Necə Hazırlanır: 15 Addım (Şəkillərlə)

Mündəricat:

Tandoor (Gil) Fırını Necə Hazırlanır: 15 Addım (Şəkillərlə)
Tandoor (Gil) Fırını Necə Hazırlanır: 15 Addım (Şəkillərlə)
Anonim

Tandoor sobaları təxminən 2000 il əvvəl Hindistanda icad edilmişdir. Zəng formalı gildən hazırlanan bu soba ləzzətli ət kababı, tərəvəz çubuqları və hətta bişmiş çörək hazırlaya bilər. Öz Tandoor sobanızın həyətinizdə olmasını istəyirsinizsə, azalan ölçülərdə 3 qazan yığın, hava axını təmin etmək üçün bir yerə yığın və bu gün bişirməyə başlamaq üçün sobanızda bir az kömür yandırın.

Addımlar

3 -dən 1 -ci hissə: Parçaların qurulması

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 1
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 1

Addım 1. Yuva ölçülərində 3 gil qab yığın

61 x 56 sm (24 x 22) (13 x 12 x 33 sm) və 12 x 10 (30 x 25 sm) qazan alın. Bütün qabların palçıqdan hazırlandığından əmin olun.

Gil qabları əksər bağçılıq mağazalarında tapa bilərsiniz

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın 2 -ci addım
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın 2 -ci addım

Addım 2. Orta qazanınızın altını bir açı dəyirmanı ilə çıxarın

Orta ölçülü qazanınızın dibinə 1 düym (2,5 sm) genişliyində bir parça maska yapışdırın. Bantın üst xəttindən sonra qazanın alt hissəsini kəsmək üçün bir açı dəyirmanı istifadə edin. Daha sonra istifadə etmək üçün orta qazanın altını kənara qoyun.

Xəbərdarlıq:

Gil qabınızı kəsmək üçün mişardan istifadə etsəniz, mişarınızı xarab edər. Bunun əvəzinə bir açı dəyirmanı istifadə edin.

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 3
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 3

Addım 3. Böyük qazanın dibinin ətrafında 4 delik açın

Böyük qazanı yerə möhkəm oturması üçün çevirin. Beton qazmaq üçün kifayət qədər güclü bir qazma ucu istifadə edin. Qazanınızda olan böyük çuxurun ətrafında, deliklər ilə xarici kənar arasında təxminən 1 düym (2,5 sm) boşluq qoyaraq 4 delik açın. Qoşulmamaları üçün onları boş yerə qoyun və qazanınızın dibinin pozulmadığından əmin olun.

Deliklər yaratmaq üçün hörgü qazma ucundan da istifadə edə bilərsiniz

Tandoor (Gil) Fırını Hazırlayın 4
Tandoor (Gil) Fırını Hazırlayın 4

Addım 4. Kiçik qazanın dibinin ətrafında 4 deşik yaradın

Ən kiçik qazanı yerə möhkəm oturması üçün çevirin. Qazanda olan çuxurun ətrafında bərabər bərabər 4 delik yaratmaq üçün eyni beton qazma ucunu istifadə edin. Çuxurlar və qazanın xarici kənarı arasında təxminən 0,5 düym (1,3 sm) buraxın.

3 -dən 2 -ci hissə: Fırının montajı

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın 5 -ci addım
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın 5 -ci addım

Addım 1. Böyük qazanın altına bir neçə parça qırılmış kərpic qoyun

Bir kərpic çəkiclə 3 və ya 4 böyük parçaya bölün. Bu parçaları Tandoor sobasını qoymaq istədiyiniz yerə qoyun. Ən böyük qazanınızı kərpicin üstünə qoyun, qazanın altındakı çuxurun heç bir kərpic parçası ilə örtülmədiyinə əmin olun.

  • Köhnə kərpiciniz yoxdursa, hamısı eyni hündürlükdə olduğu müddətdə bir neçə düz qayadan istifadə edə bilərsiniz.
  • Çəmənlərinizi yandırmamaq üçün sobanı kərpic və ya betona qoyun.
Tandoor (Gil) Fırını Hazırlayın 6 -cı addım
Tandoor (Gil) Fırını Hazırlayın 6 -cı addım

Addım 2. Böyük qazana bir neçə parçalanmış kərpic qoyun

Lazım gələrsə, başqa bir kərpicini bir kirşə çəkiclə doğrayın. Ən böyük gil qabın altına 3-4 ədəd qoyun. Tencerenin ortasındakı çuxura heç bir kərpic parçası qoymayın.

Qazanın ortasındakı çuxur, yanğın gedərkən hava axını təmin edir. Əgər ört -basdır etsəniz, od özünü söndürəcəkdir

İpucu:

Daha bir kərpiciniz yoxdursa, kiçik qazanın kənarını bucaq dəyirmanı ilə kəsib yerinə istifadə edə bilərsiniz.

Tandoor (Gil) Fırını Hazırlayın 7
Tandoor (Gil) Fırını Hazırlayın 7

Addım 3. Böyük qazanın içərisindəki kərpiclərin üzərinə ən kiçik qazanı qoyun

Ən kiçik qazanı diqqətlə böyük qazanın içinə qoyun. Hər qazandakı delikləri bacardığınız qədər düzün. Kiçik qazanın kərpic üzərində bərabər şəkildə tarazlandığından və yellənmədiyindən əmin olun.

Kərpicinizin düz tərəfi aşağıya qoyularaq qoyulduğundan əmin olaraq kiçik qazanın yellənməsinin qarşısını alın

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 8
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 8

Addım 4. Orta qazanı tərs çevirin və kiçik qazanın üzərinə qoyun

Orta qazanı kiçik qazanın üzərinə möhkəm qoyun ki, orta qazan kiçik qazanın yanlarını qucaqlasın. Orta qazanın düz olduğundan və ətrafında yellənmədiyindən əmin olun.

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 9
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 9

Addım 5. Artıq boşluğu lava qayaları və ya vermikulitlə doldurun

Orta və kiçik qazanın ətrafındakı boşluğa seçdiyiniz maddənin bir torbasını tökün. Böyük qazanınızı ağzına qədər daşlarla doldurun. Qayalar arasında az hava axını və ya artıq boşluq olduğundan əmin olun.

  • Əksər bağçılıq mağazalarında lava daşları və ya vermikulit ala bilərsiniz.
  • Vermikulit qızdırıldıqda genişlənən bir mineraldır.
  • Lava süxurları daha böyükdür, buna görə yerinizi doldurmaq üçün daha az ehtiyacınız olacaq.

3 -cü hissə 3: Fırınınızı istifadə edin

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 10
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 10

Addım 1. Kiçik qazanınızın altındakı yüngül kömür

Kiçik qazanın dibinə bir ovuc kömür qoyun. Kömürlərinizi yandırmaq üçün kibrit və ya alışqan istifadə edin. Yanğının yüksək bir temperatura çatması üçün təxminən 5 dəqiqə yanana qədər gözləyin.

Əksər ərzaq mağazalarında kömür ala bilərsiniz

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 11
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 11

Addım 2. Ət və tərəvəzdən şişləri orta qazanın içinə qoyun

Tandoor sobaları parçalanaraq taxta və ya metal şişlərə qoyulan kiçik ət parçaları üzərində çox yaxşı işləyir. Şişinizin ucunda təxminən 1 düym (2,5 sm) boş buraxın. Şişlərinizi orta qazana qoyun, boş hissəsini kömürlərə yapışdırın.

Ənənəvi olaraq, Tandoor sobaları toyuq, mal əti və quzu bişirmək üçün istifadə olunurdu

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 12
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 12

Addım 3. Orta qazanın dibini özünə qoyun

Tanduru açıq buraxsanız, o, sadəcə bir ızgaraya bənzəyir. Orta qazanın alt hissəsini yenidən istiyə və tüstüyə tutmaq üçün üstə qoyun. Yeməyiniz bişdikdən sonra çıxarın və şişlərinizdən zövq alın!

İpucu:

Orta qazanın dibi isti ola bilər. Çıxarıla bilən parçadakı deliyi tutmaq üçün metal bir çəngəl istifadə edin və ya toxunmadan əvvəl soba əlcəklərini taxın.

Tandoor (Gil) Fırını Hazırlayın 13
Tandoor (Gil) Fırını Hazırlayın 13

Addım 4. Kömürü kül olana qədər yandırın

Pişirməyi bitirdikdən sonra, kömürünüzün artıq qızmayana qədər özünü yandırmasına icazə verin. Atəşinizin istiliyindən asılı olaraq bu bir neçə saat çəkə bilər. Kömür hələ də yanarkən Tandoor sobasını baxımsız qoymayın. Böyük qazanın yanlarını hiss edin ki, soyudun.

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 14
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 14

Addım 5. Külü bir çubuqla kiçik qazanın deliklərindən keçirin

Kül tutmaq üçün Tandoor sobanızın altına bir qab qoyun. Külləri sobanızın altındakı deliklərdən yeməyə aparmaq üçün bir çubuq istifadə edin. Fırınınız təmiz olduqdan sonra külləri atın.

Tandoor sobanızı isti olarkən heç vaxt təmizləməyin

Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 15
Tandoor (Gil) Fırını hazırlayın Adım 15

Addım 6. Tandoor sobanızı qapalı açıq sahədə saxlayın

Gil qablar kifayət qədər möhkəmdir və yüngül hava şəraitinə davamlıdır. Tandoor sobanızı ən pis yağışdan və ya qardan qoruyacaq bir sığınacaq altında saxlayın. Yüngül bir iqlim şəraitində yaşayırsınızsa, sobanı açıq saxlaya bilərsiniz.

Tövsiyə: