Köri yarpaqları kimyon, mentol və otlara bənzərsiz bənzərsiz ləzzəti ilə tanınan Hindistan mətbəxinin əsas tərkib hissəsidir. Yarpaqların da antioksidanlara sahib olduğu və qan şəkərini sabitləşdirməyə kömək etdiyi deyilir. Həmişə köri yarpaqları internetdən və ya Hindistan baqqal mağazalarından satın ala bilsəniz də, özünüz üçün məhsul yığmaq üçün öz həyətinizdə bitkilər yetişdirə bilərsiniz. Köri yarpaqlı bitkilər az baxımlıdır və başlamaq üçün lazım olanların hamısı bir neçə toxum, çömçə qarışığı və kiçik bir qazandır. Bitkiniz böyüdükcə öz yeməklərinizdə istifadə etmək üçün yarpaqları yığa bilərsiniz!
Addımlar
3 -dən 1 -ci hissə: Köri əkmək
Addım 1. Kiçik bir qazana torpaq və kompost qarışığı ilə doldurun
Köri yarpaqlı bitkinizi işə salmaq üçün təxminən 4-6 düym (10-15 sm) uzunluğunda və 3-4 düym (7.6-10.2 sm) kiçik bir qazana baxın. Bitkinin böyüməsi zamanı kifayət qədər qida əldə etməsi üçün 60% çəmən torpaq və 40% kompost olan bir çömçə qarışığı hazırlayın. Torpağı və kompostu yaxşıca qarışdırıncaya qədər yaxşıca qarışdırın.
- Heç bir zərərli bakteriya olmadığından əmin olmaq üçün həyətinizdəki torpağı deyil, mağazada satın alınan qazanı istifadə edin.
- İqlim zonaları 9-12 olan bir ərazidə yaşayırsınızsa və ya temperatur 0 ° C-dən aşağı düşmürsə, köri yaprağınızı birbaşa yerə qoya bilərsiniz. Torpağın lazımi qida maddələrinə sahib olması üçün onu dəyişdirdiyinizə əmin olun.
- Birdən çox köri yarpaqlı bitki yetişdirmək istəyirsinizsə, istədiyiniz hər bir əlavə bitki üçün birdən çox qab hazırlayın.
Addım 2. Bir köri yarpaqlı bitki toxumunu itələyin 1⁄2 (1,3 sm) saksı qarışığına daxil edin.
Baş barmağınızı torpağın ortasına itələyin ki, belə bir deşik olsun 1⁄2 düym (1.3 sm) dərinlikdə. Bir köri yarpaq bitkisi üçün tək bir toxum götürün və yeni hazırladığınız çuxura atın. Toxum örtmək üçün çömçə qarışığının bir hissəsini yenidən çuxura itələyin və toxumun üzərinə bərkidilməsi üçün bir qədər sıxın.
Köri yarpaqlı bitki toxumlarını onlayn və ya Hindistan ərzaq bazarlarından əldə edə bilərsiniz. Cücərmə şansını artırmaq üçün ən təzə toxumları əldə edin
İpucu:
Daha böyük bir bitkinin təzə kəsilməsindən köri yarpaqlı bir bitki də yetişdirə bilərsiniz. Saksı qarışığının içərisində 5,1-7,6 sm dərinlikdə olması üçün sapı itələyin. Kəsmənin asanlıqla böyüməsi üçün ən azı 2-3 yarpağı olduğundan əmin olun.
Addım 3. Torpağın drenaj deliklərindən çıxdığını görənə qədər yaxşıca sulayın
Toxumu torpağa qoyduqdan sonra, kökləri böyüməyə başlamaq üçün torpağı nəmləndirmək üçün bir suvarma qabından istifadə edin. Torpağın üstündə duran su varsa, daha çox su əlavə etməzdən əvvəl daha dərinə hopmasını gözləyin. Su qazanın altındakı drenaj deliklərindən çıxmağa başlayan kimi bitkini suvarmağı dayandırın.
- Tencereyi dayaz bir konteynerin içərisində saxlayın ki, torpaq dibindən axan suyu udsun.
- Toxumları çox sulamamağa diqqət edin, çünki çox olduqda cücərməyəcək və ya yaxşı inkişaf edə bilməz.
Addım 4. Tencereyi gündə ən az 6 saat günəş işığı alan bir yerə qoyun
Toxumlarınızı suladıqdan sonra gün ərzində günəş işığı ala bilmələri üçün cənuba baxan bir pəncərənin yanında qoyun. 0 ° C -dən yuxarı bir hava varsa, bitkinin böyüməsi üçün qazanı kənarda saxlaya bilərsiniz. Bitkinin gün ərzində tam günəş işığına və ya 6-8 saat keçməsinə əmin olun, əks halda güclü tumurcuqlar və ya yarpaqlar çıxarmaz.
- Təxminən 7 gün sonra, köri yarpaqlı bitkilərinizin torpaqdan cücərdiyini görə bilərsiniz.
- Temperatur axşama qədər 0 ° C -dən aşağı düşmürsə, bitkinizi gündüz çöldə saxlayın və donub ölməməsi üçün gecə içəriyə daxil edin.
3 -dən 2 -ci hissə: Bitki baxımı
Addım 1. Torpaq quruyanda köri bitkinizi sulayın 1⁄2 (1,3 sm) aşağı.
Toxunuşda quru olub olmadığını görmək üçün köri yarpaqlı bitkinin qabındakı torpağı hər gün yoxlayın. Barmağınızı qoyanda nəm hiss etmirsinizsə 1⁄2 (1.3 sm) torpağa girin, sonra qazanın altındakı drenaj deliklərindən su çıxana qədər suvarma qabınızı istifadə edin.
Bitkilərinizi çox sulamamaq üçün diqqətli olun, çünki bu, onları zəiflədə bilər və bir o qədər çox yarpaq verməyə bilər
Addım 2. Bitki gün ərzində günəşli bir yerdə saxlayın
Bitkini gün ərzində 6-8 saat ətrafında günəş işığı olan bir yerə qoyun. İstilik 0 ° C-dən yuxarı olarsa, qazanı çölə çıxara bilərsiniz və ya böyüməyə davam etmək üçün cənuba baxan bir pəncərənin yanında saxlaya bilərsiniz. Bitkinin birbaşa günəş işığı almasına icazə verin, beləliklə sağlam böyümə və yarpaqlar yarada bilərsiniz.
Bitkiniz gün ərzində tam günəş işığı almazsa, yarpaqlarının bir hissəsini düşə və zəifləyə bilər. Bitkini suvarmağa davam etdiyiniz müddətdə, yarpaqlar növbəti mövsümdə yenidən böyüyə bilər
Addım 3. Hər il bitkinin ən yuxarı 3-4 hissəsini (7.6-10.2 sm) kəsin
Əkin etdikdən sonra yazda bitkinizi yoxlayın və çoxlu yarpaqları olmayan uzun boylu şaquli böyümələrə diqqət yetirin. Yarpaqların bağlandığı qovşaqlardan birinin altındakı ən yüksək 3 düym (7,6 sm) çıxarmaq üçün bir cüt bağçılıq qəlpəsi istifadə edin. Bitkinin gövdəsində çürüməyə başlamaması üçün 45 dərəcə bir açı ilə kəsik edin.
- Bitkinin budanması onu nəinki ağlabatan ölçüdə saxlayır, həm də yapışdırdığınız saplarda sağlamlıq yarpaqlarının böyüməsinə kömək edir.
- Zəif, qırıq və ya solmuş saplar görürsünüzsə, onları da çıxarın ki, bitkiniz enerjisini sağlam yarpaqların yetişməsinə yönətsin.
Addım 4. Sağlam böyüməni təşviq etmək üçün bitkini hər il yeni bir qazana köçürün
Köri yarpaqlı bitkilər, konteynerlərinin ölçüsünə uyğun olaraq davamlı olaraq böyüyür, buna görə də hər il qabları dəyişdirməlidirlər. Bitkinin gövdəsindən tutun və diqqətlə qazandan çıxarın. Bitkinin kök topundan iki qat daha geniş bir qazan tapın və yarısına qədər 60% çəmən torpağı və 40% kompost olan bir saksı qarışığı ilə doldurun. Kök ətrafındakı kir yığınlarını parçalayın və bitkini yeni qazana qoyun. Ətrafındakı kirləri doldurun və şoka düşməmək üçün yaxşıca sulayın.
- Şirəyə hər hansı bir allergik reaksiya verdiyiniz halda, bitki ilə işləyərkən bağçılıq əlcəyi geyin.
- Bitki qazana yapışmışsa, gevşetmək üçün qazanın kənarına bir kürək və ya mala istifadə edin.
Xəbərdarlıq:
Dərhal çox böyük bir qazan istifadə etməyin, çünki bitki enerjisinin çox hissəsini köklərin böyüməsinə sərf edəcəkdir.
3 -dən 3 -cü hissə: Yarpaqların yığılması
Addım 1. Hər hansı bir yarpaq almadan əvvəl bitkinin ən az 1-2 yaşına çatmasını gözləyin
Yeni köri yarpaqlı bitkilərin gənc ikən yığmağa və böyüməyə davam etmək üçün kifayət qədər yarpaqları yoxdur, buna görə də bitkinin ən az 1 yaşına qədər gözləyin. Bitki hələ də incədirsə və ya bir ildən sonra yarpaqları olan bir neçə gövdəsi varsa, doldurulana qədər böyüməyə davam edin.
Köri yarpaq bitkisini bir kəsikdən əkmisinizsə, bir neçə aydan sonra yarpaqların bir hissəsini yığmaq üçün kifayət qədər dolmuş ola bilər
Addım 2. Məhsul yığmağa hazır olduğunuzda yarpaq gövdəsinin əsasını bitkidən çəkin
Yarpaqları ayrı -ayrılıqda kəsməyin, çünki bitkidə çoxlu boş böyümə buraxır. Bunun əvəzinə, birdən çox yarpağı birləşdirən uzun sapın bitkinin əsas gövdəsinə bağlandığına baxın. Kökdən tutun və yapışqanların hamısını toplamaq üçün bitkidən yüngülcə çəkin.
- Bitkinin böyüməyə davam etməsi üçün yalnız ehtiyacınız olan məhsulu yığın.
- Bitkinin yarpaqlarının 30% -ə qədərini yığa bilərsiniz. Daha çox məhsul yığarsanız, gələn il bitki yaxşı inkişaf edə bilməz.
Addım 3. Yeməklərinizdə istifadə etmək üçün 2-3 gün ərzində təzə köri yarpaqlarını qızardın
Bitki yağını qızardılmış qabda orta-aşağı istilikdə qızdırın ki, köpüklənməyə başlasın. Təzə köri yarpaqlarınızı yağa qoyun və ləzzətini artırmaq üçün 1-2 dəqiqə qızardın. Yarpaqları yeməyinizə əlavə edin və yüngül xırtıldayanadək bişirin.
- Hind köri, masala və hindistan cevizi düyü kimi yeməklərdə köri yarpaqlarınızı istifadə edin.
- Dəfnə yarpağından fərqli olaraq, yeməyinizdə köri yarpaqları qoyub bişirdikdən sonra yeyə bilərsiniz.
İpucu:
Köri yarpaqları köri tozundan fərqli bir ləzzətə malikdir, buna görə də onları əvəzedici tərkib hissəsi kimi istifadə etməyin.
Addım 4. Təzə köri yarpaqlarınızı qorumaq üçün 1 aya qədər dondurun
Köri yarpaqlarını yenidən bağlana bilən bir plastik torbanın içinə qoyun və bağlamadan əvvəl torbadan bacardığınız qədər hava çıxarın. Tarixi yazmaq üçün markerdən istifadə edin ki, onları nə vaxt dondurduğunuzu biləsiniz. Köri yarpaqlarını dondurucunuza qoyun və 1 aya qədər saxlayın ki, sonra istifadə edə biləsiniz.
Dondurulmuş yarpaqlarınızı istifadə etmək istədiyiniz zaman onları qızdırmaq üçün birbaşa bitki yağı olan bir tavaya qoyun
Addım 5. Daha sonra yeməyinizə səpmək istəyirsinizsə, yarpaqları qurudun
Çox yarpaqlarınız varsa və hamısını dərhal istifadə edə bilmirsinizsə, onları bir çörək qabına qoyun və sobanı ən aşağı temperaturda qızdırın. Otları bir cüt maşa ilə çevirmədən əvvəl 30 dəqiqə bişirin. Otları qurutmaq üçün başqa bir saat sobaya qoyun. Quruduqdan sonra yarpaqları bir kavanoza doğrayın və möhkəm bağlayın.
